האוכל של אמא
סלט ירוק עשיר וטעים מאת – רוחי סויסה המרכיבים – חצי חבילה כרפס רבע צרור של פטרוזיליה וכוסברה 2 כפות סוכר חום רבע כפית מלח 2 לימונים סחוטים קשיו , חמוציות ושקדים פרוסים – חצי כוס חד פעמי מכל דבר . אופן ההכנה – לקצוץ דק דק את כל העלים הירוקים של הסלט. […]
סלט חסה עם אפרסמון ותפוז מאת – בלהה לנדאו המרכיבים – צרור חסה אחד איזה שאוהבים אפרסמון תפוז חופן כוסברה/ פטרוזילה קצוצה בצל ירוק חופן גדול של חמוציות מלח מיץ מחצי לימון אופן ההכנה – לנקות היטב את החסה ולייבש, לאחר מכן לחתוך איך שרוצים. לקלף את האפרסמון והתפוז ולחתוך לפרוסות. לקצוץ את הכוסברה […]
מתכון לסלט קישואים ובצל מטוגן מאת תמר פרץ המרכיבים – 3 קישואים פרוסים בצל פרוס פטרוזיליה פלפל מלח מיונז כמון מעט אופן ההכנה – לפרוס לפרוסות כל אחד בנפרד לטגן ולסנן . להוסיף פטרוזיליה קצוצה מלח פלפל לבן טיפת כמון ומיונז. בתאבון!
סלט עוף אסייתי מאת – Olga afuta המרכיבים + אופן ההכנה – חזה עוף צרוב על מחבת פסים לאחר שהושרה ב: סויה, סילאן, צ׳ילי גרוס ושום קצוץ. נבטים פטריות עגבניות שרי חסה עלי בייבי מלפפון (חתוך לרצועות ) גזר (חתוך לרצועות ) סלק (חתוך לרצועות ) בצל סגול פרוס לעיגולים אגוזי מלך ופקאן מסוכר מעל […]
סלט כרוב אסייתי מאת – ליטל אשואל המרכיבים – 1 כרוב סגול קטן חתוך לרצועות דקות 1 כרוב לבן קטן חתוך לרצועות דקות 100 גרם פקאן טבעי 50 גרם גרעיני חמניה קלויים 3 כפות שומשום שחור קלוי חופן פטרוזיליה קצוצה לרוטב: 4 כפות סילאן טבעי 1 כף דבש 1 כף מיץ לימון 4 כפות שמן […]
סלט חצילים מאת – אתי מור המרכיבים – 2 חצילים שחתוכים לקוביות ממש גסות חצי כפית פפריקה כפית סוכר כפית סחוג 2 שיני שום כתושות מיץ מחצי לימון חופן נדיב של פטרוזיליה אופן ההכנה – בתבנית עם נייר אפייה לשים את הקוביות חציל ולפזר מלח ושמן זית בנדיבות, לערבב בידיים ולהשטיח. להעביר לתנור שחומם ל […]
סלט מחציל קלוי מאת – צביה אורן המרכיבים – 2 חצילים 1 פלפל אדום חתוך לקוביות קטנות 1 פלפל צהוב או כתום, חתוך לקוביות קטנות 2 שיני שום כתושים 1/4 כוס פטרוזליה קצוצה דק דק מלח, פלפל שחור, 2 -3 כפות מיץ לימון אופן ההכנה – לקלות את החציל על האש או בתנור, מכל […]
סביצ’ה – סלט דג טרי טרי ומוצאו של המאכל בפר שבדרום אמריקה. סלט קר שמתאים בדיוק לסוף עונת הקיץ אך ורק מדג טרי טרי שקניתם באותו היום כל המרכיבים חתוכים לקוביות קטנות קטנות המרכיבים- 200-300 גרם דג טרי מסוג – פלמידה,אינטיאס,מוסר ,דניס חצי מנגו /כאין מנגו בעונה אפשר להחליף לפרי אחר תפוח עץ צנוניות 2-3 […]
סלט כרוב אדום במיונז כמו בחתונות – חים סאנאניס מרכיבי הסלט- כרוב אדום בינוני 4 כפות מיונז 1/4 כס מים מלח לימון סחוט שלם או מעט מלח לימון פלפל שחור הכנת הסלט נפרוס דק דק את הכרוב. נפזר לימון ומלח ונעסה את הסלט להורדת הנפח. נערבב מיונז עם מים ונשפוך על הסלט .
סלט לפת וכוסברה מאת חים סאנאניס המרכיבים- 2 לפת צרור כוסברה פלפל ירוק חריף לימון מלח פלפל שחור גרוס מעט שמן הכנת הסלט- לקצוץ היטב את הכוסברה את הלפת לגרד גס. פלפל חריף לחתוך דק דק. לתבל בתבלינים ושמן.