האוכל של אמא
עוגת גבינה אפוייה מושלמת לשבת תבנית 24-26 כוס מידה אוניברסלית המרכיבים- לתחתית אפויה- 2.5 כוסות קמח 200 גר חמאה קרה! חתוכה לקוביות. חצי כוס סוכר 1 ביצה מלית גבינה – 6 ביצים מופרדות 3 גבינה 5 אחוז או 9 אחוז סה”כ 750 גרם 2 גביעים של שמנת חמוצה חב אינסטנט פודינג וניל 6 כפות גדושות […]
ארוחה בסיר אחד/חגית סלימי המרכיבים- 2 בצלים 5 גזרים כוס גרגירי חומוס מבושל או קפוא חצי קילו פרגיות פפריקה טריאקי סויה מלח 2 כוסות אורז שטוף אופן ההכנה – לטגן 2 בצלים גדולים פרוסים, גזרים חתוכים לרצועות, גרגירי חומוס . להכין בצלוחית תבלינים: כפית פפריקה, כפית כמון, חצי כפית מלח, 4 כפות סילאן, 2 […]
לחם פרסי מסורתי מתכון מאת – חנה אנטבי המרכיבים- 2 כפות שטוחות שמרים יבשים 1 כפית סוכר 1/2 2 כוסות מיים פושרים 3 כפות שמן 5 כוסות קמח (700 גרם) כף מלח כפית אבקת אפיה אופן ההכנה – ללוש הכל במיקסר 10 דקות. להתפיח שעה ואחר כך להוריד נפח ולהתפיח עוד שעה. וליצור לחמים שטוחים […]
לחמניות מדהימות רכות ומעוצבות מאת – Limor Mosseri מתכון של “הלוחשת לאוכל” המרכיבים- ק”ג קמח 2 כפות שמרים 4-6 כפות סוכר(אפשרי יותר למי שרוצה מתוק) כף מלח 2 ביצים 4 כפות שמן בערך 2.5 כוסות מים פושרים. אופן ההכנה – לשים כל המרכיבים במיקסר וללוש 8 דקות. לתת התפחה שעה וחצי. לחלק ל- 12 כדורים […]
סלט ירוק עם גרעינים חמוציות מאת –מורן תורג’מן המרכיבים לסלט – חבילה פטרוזיליה חבילה כוסברה 3-4 גבעולי סלרי עלים חצי כוס (קשיו, אגוזי מלך, פקאן..) חופן שזיפים שחורים מיובשים אפשר לחתוך לחצי. חופן חמוציות רוטב- מיץ מלימון אחד מלח ופלפל לפי טעם שמן זית כף חומץ בלסמי שתי כפות סילאן אופן ההכנה – לקצוץ את […]
חטיף מעולה ללא גלוטן כשר גם לפסח כדורי תמרים בסגנון “רושה” מאת – ליטל אשואל בפנים – אגוז לוז אחד בחוץ כל מה שאתם אוהבים. המרכיבים- 20 כדורים בינוניים 20 תמרי מג’הול 1/4 כוס טחינה גולמית אופן ההכנה – לטחון יחד היטב למרקם חלק ואחיד במעבד מזון. לגלגל לכדורים להכניס באמצע כל כדור אגוז לוז […]
סלט חצילים כמו באירועים מאת –אביבה ג’רופי המרכיבים- חציל או 2 פלפל אדום גדול 2 כפות רסק עגבניות עגבניה חצי פלפל חריף שיני שום חצי כף פפריקה מלח פלפל שחור לימון אופן ההכנה – לוקחת חציל גדול או 2 ,חותכת לקוביות בנוניות ומטגנת בשמן, מוציאה ומניחה על צלחת (תוכלו גם לשמן אותם ולשים בגריל לצליה […]
סלט כרוב עשיר במיוחד לחג שני ובכלל משגע ממש מתכון מאת -רותם אילן המרכיבים- חצי כרוב גדול שן שום כתוש כרבע כוס שמן 3 כפות חומץ מיף מלימון מלח שקדים מולבים אגוזי מלך וחמוציות לפי הטעם שלכם להוסיף אופן ההכנה – לחתוך כרוב לבן דק דק מומלץ במג’מיקס. ולהוסיף שום כתוש, שמן, חומץ, מיץ לימון […]
מאכל הדגל שלי בתור בוכרית באחש בתנור פשוט להתעלףףף באחש מתכון מאת – איילת ממן המרכיבים- 500 גרם בשר בקר צלעות קצוץ דק דק 2 חבילות כוסברה חבילה בצל ירוק 2 וחצי כוסות אורז עגול 5 כפות שמן מלח פלפל שחור שוקיים של עוף 5-6 1/4 כוס שמן זית כף סילאן פפריקה מתוקה מעט […]
העוגה שלנו בפסח עוגת קרמבו/ יונית ולס המרכיבים- 200 גר שוקולד מריר 1/3 כוס חלב 4 חלמונים 4 חלבונים 5 כפות סוכר המילוי: 2 שמנת מתוקה/צמחית חפיסת פודינג וניל חצי כוס חלב/מים להקציף. ציפוי שוקולד – חצי מיכל שמנת מתוקה 150 גר שוקולד מריר ( כפית נס קפה לא חובה) אפשר לקשט מעל בשביבי שוקולד/ […]