האוכל של אמא
בגטים מושלמים בגט ללא לישה במיקסר קסם של מתכון מאת – Meirav dahan המרכיבים – חצי קילו קמח לבן 1 כפית שמרים 1 כפית סילאן 2 כפיות מלח 1 וחצי כוסות מים מהברז אופן ההכנה – להכניס את כל המרכיבים לקערה ולערבב עם כף עץ עד לאיחוד. לכסות עם ניילון נצמד ולהניח לילה שלם על […]
בורקס פילאס טורקי בורקס טורקי אליפות העולם מאת – סיסי עובדיה המרכיבים- מצרכים- בצק פילאס/עלים 3 כפות קוטג’ 250 גרם גבינה צהובה מגורדת קוביית גבינה בולגרית 16% (אפשר גם 5%) 2 שקיות תרד 2 ביצים מעט אגוז מוסקט מעט פלפל שחור. אופן ההכנה- שוטפים את התרד, קוצצים אותו ומערבבים עם הגבינות,ביצה והתבלינים. מרדדים דק […]
סהרוני גבינה זה מתכון קל הם נזללים בתוך שניות מאת – נורית רבו המרכיבים- 2 כוסות קמח חצי שקית אבקת אפייה חצי כפית מלח רבע כוס שמן או חמאה מיכל קוטג’ ביצה חצי כוס גבינה צהובה מגורדת חצי כוס גבינה בולגרית או צפתית מפוררת להברשה – ביצה ושומשום אופן הכנה – מערבבים את כל המרכיבים […]
מאפינס/לחמניות גבינה וירקות מאת – Miriam Elkayam המרכיבים – 2 גביעי קוטג’ 4 ביצים 3 כפות גבינה צהובה מגוררת 1 קופסת שימורי תירס מסונן מהנוזלים חופן פטרוזיליה קצוצה 2 גזרים מגורדים מלח ופלפל שחור 3 כפות גדושות של קמח ושקית אבקת אפייה 2 בצלים קצוצים חבילת פטריות שמפיניון קצוצות אופן ההכנה – במחבת […]
מתכון קעקעת עולמי עיראקי מהאורגינל דליה יוסף משתפת במתכון מבית אמא המרכיבים – קילו קמח 2 כפות שמרים יבשים 3/4 כוס סוכר 3/4 כוס שמן 2 כפות חוואיג’ לאפייה כ- 2 כוסות או יותר מים קצת מלח אופן ההכנה – לשים כל המרכיבים לקערת המיקסר. ללוש טוב טוב . להוסיף מים אם יש צורך […]
סמבוסק חומוס עירקי ריח הבצק מטורף!!! מאת – Hani avivi המרכיבים – בצק הסמבוסק: 1 ק”ג קמח חצי כוס שמן 2 כפות סוכר כף מלח 2 כפות שמרים יבשים 2 וחצי כוסות מים למלית: 3 בצלים גדולים חצי קילו חומוס 2 כפות גדושות כמון כפית פפריקה חריפה כפית גדושה כורכום פלפל שחור ומלח לפי הטעם. […]
בורקס מהיר ממלאווח מאת – ליזט יחיאל המרכיבים- חבילת מלוואח 200 גרם גבינה בולגרית לפורר 100 צפתית מפורר 100 צהובה מגורדת ביצה אופן ההכנה – לערבב כל הגבינות . לחתוך כל עלה מלוואח לארבע להניח כף מהמלית לקפל ולסגור אפשר לחתוך מסביב את הבצק. לסדר על נייר אפיה למרוח בביצה לפזר שומשום קצח לאפות […]
לחמניות שום ממולאות גבינה 🧀 מאת – מאי בן עזרא המרכיבים – קילו קמח 2 כפות שמרים 2 כוסות מים פושרים 1/4 כוס שמן כף וחצי סוכר כף מלח גבינה צהובה מגורדת לציפוי- 100 גרם חמאה ביצה פטרוזילה/כוסברה שום כתוש לערבב הכל אופן ההכנה – ללוש במיקסר/ידנית, ולהתפיח רבע שעה-עשרים דקות לחלק […]
לחם כוסמין מלא מתכון מאת – חגית אלקבץ המרכיבים – 1 קילו קמח כוסמין 80%, פחות כוס ½ 1 כפות שמרים יבשים 2 כפות דבש 1 כפית שטוחה של מלח 2 כפות שמן זית 4 כוסות מים חמימים אופן ההכנה – לערבב היטב ולחלק ל 3 תבניות מעט משומנות, התפחה 45 דק בתבנית ולתנור. 180 […]
לחמניות שום מאת – רונית פרץ המרכיבים – קילו קמח 2 כפות שטוחות שמרים 6 כפות סוכר כף וחצי מלח חצי כוס שמן 2 ביצים מים לפי הצורך לתערובת השום- 2 שיני שום כתוש פטרוזיליה רבע כוס שמן זית אופן ההכנה – מערבלים במיקסר במהירות בינונית את כל מרכבי הבצק, ומוסיפים מים פושרים בהדרגה מתחילים […]