האוכל של אמא
מי’צי / מיטיטיי / קבב רומני מתכון – איציק בצלאל מרכיבים- קילו בשר טחון מנתח אונטריב (עם או בלי תוספות של נתחים אחרים) בשר ושומן 6 – 8 שיני שום קלופות וכתושות חצי כפית פלפל שחור כפית טימין יבש כפית מלח 2 כפיות אבקת סודה לשתייה מומסות ב 2/3 כוס מים פושרים או סודה […]
טחינה ירוקה שקל להכין לארוחת ברביקיו של יום העצמאות ובכלל המרכיבים- 3/4 כוס טחינה גולמית 1-2 לימון סחוט טרי מים לפי הצורך חצי צרור פטרוזליה שן אחת של שום מלח אופן ההכנה – נעביר את כל המרכיבים למעבד מזון או בלנדר. לטחינה עד לקבלת טחינה ירוקה וסמיכה – את המים נוסיף לפי הצורך כדי […]
יום העצמאות וחג העל האש בפתח, אז זה בדיוק הזמן להכין צ’ימיצ’ורי כזה שגורם לכל סטייק לחייך מתכון מאת סתיו סעדון המרכיבים- חבילת פטרוזיליה חצי גמבה אדומה 5-6 שיני שום שמן זית חומץ בן יין מלח פלפל אופן ההכנה – לטחון הכל ביחד בפולסים, לא ממש עד למרקם משחתי אלא טיפה לפני, שנרגיש את חתיכות […]
לחוח תיימני אסלי בבועות מצרפת מתכון תכינו ותהנו לחוח תימני אורגינל כולל טיפים/אפרת לב המרכיבים- 1 קילו קמח ½ 1 כפות מלח כף גדושה סוכר 2 כפות שמרים יבשים שקית א.אפיה מים אופן ההכנה- 1. ניקח מתוך הקמח 3 כפות נשים בקערת המיקסר נמזוג מים בספל – ספל מלא מים פושרים ואחר כך ספל מלא […]
פיתות בתנור / מירי משה מתכון לפיתות מעולות!! אופים אותן בחום גבוה במדף העליון בתנור, כך שהן נפתחות ונוצר כיס ומלא בועות אוויר. המרכיבים- 2 כפות שמרים יבשים 5 כפות סוכר 3 כוסות מיים פושרים 4 כפות שמן זית קילו קמח 2 כפות שטוחות מלח/18 גרם (אני תמיד ממליצה לטעום מעט את הבצק ולוודא שלא […]
מניפות תפוחי אדמה אפויים בתנור עם טימין שום ושמן זית – מתכון מנצח מאת – טליה אהרוני המרכיבים – 5,6 תפוחי אדמה שום מלח גס שמן זית טימין פלפל שחור אופן ההכנה– חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות כמעט עד הסוף . מערבבים בקערה את יתר החומרים ומכניסים את תערובת התיבול לחריצים שיצרתם בתפוחי האדמה. מכניסים […]
שיפודי פרגית מטריפים❤ / אריאלה גולדמן המרכיבים– קילו פרגיות עוף רבע כוס שמן זית 2 כפות רוטב ברביקיו כף טריאקי 2כפות רוטב צ’ילי מלח פלפל שחור גרוס טימין או רוזמרין אופן ההכנה – ︎חותכים פרגיות לקוביות ומכינים שיפודים – ︎מערבבים בקערית – רבע כוס שמן זית או רגיל 2 כפות רוטב ברביקיו ( הטעם […]
תברכו אותי אחר כך קבב הכי טעים שיש במיוחד ליום העצמאות מתכון לקבב/חגית פיטוסי המרכיבים- קילו בשר טחון עם הרבה שומן שפונדרה ,צאוור,צלעות אונטרייב 2 בצלים גדולים קצוצים צרור פטרוזיליה קצוצה כף פלפל שחור כף מלח שטוחה כף אריסה לאוהבים ממש משדרג כוס סודה ששותים כף פפריקה או בהרט מתוקה/חריפה סיבוב שמן- 2 כפות. אופן […]
סלט ירוק עם גרעינים חמוציות מאת –מורן תורג’מן המרכיבים לסלט – חבילה פטרוזיליה חבילה כוסברה 3-4 גבעולי סלרי עלים חצי כוס (קשיו, אגוזי מלך, פקאן..) חופן שזיפים שחורים מיובשים אפשר לחתוך לחצי. חופן חמוציות רוטב- מיץ מלימון אחד מלח ופלפל לפי טעם שמן זית כף חומץ בלסמי שתי כפות סילאן אופן ההכנה – לקצוץ את […]
סלט חצילים כמו באירועים מאת –אביבה ג’רופי המרכיבים- חציל או 2 פלפל אדום גדול 2 כפות רסק עגבניות עגבניה חצי פלפל חריף שיני שום חצי כף פפריקה מלח פלפל שחור לימון אופן ההכנה – לוקחת חציל גדול או 2 ,חותכת לקוביות בנוניות ומטגנת בשמן, מוציאה ומניחה על צלחת (תוכלו גם לשמן אותם ולשים בגריל לצליה […]