האוכל של אמא
פשטידת ירקות מנצחת: כרוב, ברוקולי ובטטה פשוטה, קלה, מלאה בירקות ובלי הרבה שמן פשטידה צבעונית שתמיד מצליחה, המשלבת מתיקות של בטטה, פריכות של כרוב וברוקולי מאודה. פתרון מעולה לארוחת ערב או לתוספת חגיגית לשבת. המרכיבים- ¼ כרוב בינוני, חתוך לרצועות דקות 3 בטטות קטנות, קלופות וחתוכות לקוביות/פרוסות קטנות ראש ברוקולי טרי, מפורק לפרחים ומאודה […]
מעקודה (מחמאר) – הפשטידה המרוקאית החגיגית המעקודה היא אחת המנות האהובות במטבח הצפון-אפריקאי. הסוד שלה טמון במרקם הקטיפתי של תפוחי האדמה ובטכניקת הבישול שמתחילה על הגז ומסתיימת בתנור, מה שמעניק לה מעטפת זהובה ופריכה. המרכיבים- 6 תפוחי אדמה בינוניים 5 ביצים כפית מלח (או לפי הטעם). חצי כפית כורכום (לצבע צהוב עמוק). כף […]
פשטידת תירס ופטריות חלבית קלה , מהירה וטעימה הילדים עפו עליה מתכון של רויטל בן חמו תאמינו לי ב- 5 דקות עבודה ! המרכיבים- בצל רצועות כף חמאה כף שמן זית פטריות חתוכות קופסה לסנן תירס קופסת שימורים מסוננת 2 ביצים 3/4 כוס קמח תופח חבילה שמנת מתוקה 200 גר’ גבינה צהובה מגורדת מלח פלפל […]
מאפה תפ” א – קוגל של אמא מאפה של פעם שתמיד כיף וטעים להכין מוצרים הכי פשוטים והפשטידה מאוד טעימה מתאימה לכל ארוחה לריסה שפירא המרכיבים- 10 תפוחי אדמה 3 -4 ביצים מלח פלפל שחור כרבע כוס שמן אופן ההכנה – לקלף את תפוחי האדמה . לגרד במעבד מזון או […]
פשטידת ברוקולי ובטטה אפס מאמץ והטעם עשיר ובריא פשטידת ברוקולי ובטטה המרכיבים- שקית ברוקולי קפוא או ברוקולי טרי מאודה כ-8 דקות בטטה קלופה וקצוצה ניתן לשלב כל ירק..גם להוסיף כרוב קצוץ דק לבלילה – 3 ביצים שמנת מתוקה או לבישול בצל מטוגן- 3 כפות גדושות קמח תופח מלח פלפל שחור מעט שום גבישי מיץ מחצי […]
אפשר להכין בתבנית אחת גדולה או 2 אינגליש פדטידת קישואים פשוטה קלה ונהדרת המרכיבים- 5 קישואים גדולים מאוד – מגורדים בצל גדול או 2 כוס קמח תופח 2 ביצים חצי כוס שמן פלפל שחור מלח כפית אבקת מרק לא חובה אופן ההכנה – מגרדים את הקישואים וסוחטים היטב. מוסיפים לקערה את […]
פשטידת תרד וגבינות בחושה וקלה עדינה בטש המרכיבים- גבינה לבנה 5% / 9% גביע יוגורט 150 גרם גבינה צפתית קשה מגורדת 150 גרם גבינה בולגרית קשה מפוררת 100 גרם גבינה צהובה מגורדת 100 גרם מוצרלה מגורדת 3 ביצים חבילת תרד טרי גדולה (לאחר השריה במים חמים וצינון) 3/4 כוס קמח תופח קורט פלפל שחור […]
פשטידת פטריות קלה ומהירה טלי רויטל יעקב מתכון לפשטידת פטריות תבנית אינגליש קייק סטנדרטית המרכיבים- 2 ביצים 3 כפות קמח תופח מלח ופלפל לפי הטעם. קופסת שימורים: פטריות חתוכות (אפשר עם תירס ) גביע גבינת קוטג’ / גבינה לבנה 150 גרם גבינה צהובה מגורדת גביע קטן של שמנת חמוצה להוסיף אם יש מעט צפתית, […]
מתכון לקוגל תפוחי אדמה מבית סבתא מאת דינה המרכיבים- 7 תפוחי אדמה גדולים 2 בצלים גדולים כוס קמח כפית אבקת אפייה 4 ביצים שליש כוס שמן מלח פלפל שחור אופן ההכנה – לקלף ולגרד תפוחי אדמה במעבד או ביד. לשטוף ולסנן את כל הנוזלים במסננת. לשים בקערה , להוסיף בצלים מגורדים , קמח ביצים שמן […]
פשטידת כרובית קלה ונהדרת מאת דיאנה המרכיבים- כרובית 3 ביצים קוטג’ רבע כוס בולגרית מפוררת רבע כוס גבינה צהובה מגורדת פלפל שחור מלח בצל קצוץ גדול 3 כפות קמח אופן ההכנה- מפרקים את הכרובית ומבשלים 15 דקות במים . מסננים ומקררים . קוצצים ושמים בקערה. מוסיפים את כל המצרכים . את הבצל מטגנים […]