האוכל של אמא
סופריטו קציצות עוף עם תפוחי אדמה מאת- מירב שיטרית המרכיבים – לקציצות: 500 גרם עוף טחון כוסברה ופטרוזיליה קצוצה עגבנייה מגורדת 3 שיני שום כתושות בצל קצוץ 2 פרוסות לחם סחוט 2 כפות קמח ביצה כף רסק תבלינים: כפית פפריקה כפית כורכום טיפה קינמון מלח ופלפל שחור לפי הטעם לרוטב: 3-4 תפו”א בצל קצוץ […]
לחמניות עננים רכות לבית הספר מתכון שלי ללחמניות ענן 🥰 מאת – נורית סבטון המרכיבים- 1200 גרם קמח לבן 2 כפות ושליש שמרים יבשים חצי כוס סוכר לבן כף סילאן 2 שליש כוס שמן 1 ביצה כף שטוחה מלח 2 -3 כוסות מים אופן ההכנה – לערבב את המרכיבים ולבסוף לשפוך מים בהדרגה […]
מגולגלות נוטלה מבצק שקדים נמס לתוך הפה אין יותר טעים מעוגיות מגולגלות. תמיד בזמן ליד הקפה במידה ורוצים פרווה ניתן להחליף חמאה במרגרינה וממרח שוקולד פרווה מאת סיגלית עמגר המרכיבים– 300 גר קמח 50 גר קמח שקדים 3 כפות סוכר 200 גר חמאה קורט מלח 4-5 כפות מים לפי הצורך אופן ההכנה – לשים את […]
קבלו מתכון מוצלח עם כל הסודות והטיפים הטיפים באדיבות מרינת שושן – להפריד ביצים ולהקציף לקצף לא נוקשה מידי -אפייה ארוכה חום 160 מעלות לשעה ורבע, לפחות בחום עליון תחתון לא טורבו ,לא פחות רק כך היא נאפת לגובה אפוייה היטב ולא צונחת -בנוסף כמות הנוזלים היא כוס מדידה אוניברסלית לא יותר!! – רצוי מיץ […]
עוגת פשוטה וממש נהדרת מאת – מאיה בוטראשווילי המרכיבים- 5 ביצים כוס סוכר כוס שמן חצי כוס מים/מיץ 2 כוסות קמח תופח שקית אינסטנט פודינג וניל לשיש- כחצי כוס לוטוס -5 כפות עוגיות לוטוס אופן ההכנה – נקציף ביצים וסוכר במיקסר עד לקצף תפוח מאוד. נוריד מהירות לנמוכה מאוד. נזלף שמן ומיץ או […]
עוגות שמרים קראנץ מעולות !!! 5 רולדות רצוי להכין בצק ללילה במקרר מאת אבי יצחקי המרכיבים- קילו קמח כף משפר אפיה- לא חובה 2 כפות שמרים יבשים 20 גרם או שמרים טריים 60 גרם 4 ביצים 160 גרם סוכר – 2/3 כוס 200 גרם שמנת של פעם/שמנת חמוצה רגיל חצי כוס חלב + שתי […]
חמין גריסי פנינה מאת – ירב אלבז המרכיבים – קילו כרעיים של עוף חצי קילו קוביות בשר לחמין 2 כוסות גריסי פנינה (אפשר גם חיטה) תפו”א בטטה 5-6 ביצים שום שלם 2 תמרים לתיבול: מלח ופלפל שחור לפי טעם כף מרק עוף כף כמון כף פפריקה חצי כוס שמן אופן ההכנה – בתוך סיר […]
עוף עם שומר וסלרי מבית אמא תבשיל חם מנחם והכי חשוב טעים משתפת במתכון – Koral Cohen Mamo המרכיבים- 5 יח׳ כרעיים אפשר יותר (רק סיר יותר גדול ורחב) 2 יח׳ שומר 5 עלים של סלרי 1 בצל גדול חתוך לפרוסות תבלינים: כפית שטוחה מכל דבר מלח פלפל שחור כורכום פפריקה ראס אל חנות […]
הכי פשוט זה המרק הזה וכמה הוא טעים עם חילבה ולחוח מאת גאולה לוי המרכיבים – שוקיים או חלקים אחרים של עוף 2 בצלים עגבניה תפוחי אדמה כ – 3 קוביות גדולות חבילה כוסברה 2 כפות חוואיג’ 2 כפות מרק עוף אופן ההכנה – להרתיח סיר עם מים למרק לבשל את חלקי העוף ולהוסיף ,בצלים […]
עוגיות סיגר אגוזים מעלפות מאת רחלי נובחוב המרכיבים – 4 כוסות קמח 2 כפות מלאות סוכר שקית אבקת אפייה 200 גר חמאה או נטורינה ,מחמאה שקית סוכר ווניל חצי כוס מים חצי כוס שמן קןרט מלח מילוי – 300 גר אגוזי מלך טחונים שליש כוס אבקת סוכר חצי כוס סוכר כפית קינמון חלבון ביצה אופן […]