האוכל של אמא
פרגיות על הפלנצ’ה מאת -אילנית כרבי המרכיבים – חצי קילו פרגית נקייה 2 בצלים חתוכים דק לעיגולים לתיבול: תבלין למעורב/ לפרגיות כף רוטב סויה מעט פלפל שחור גרוס כף כוסברה יבשה כף דבש אופן ההכנה – חשוב מאוד שסטייק הפרגית יהיה דק ונקי מעצמות ואם הוא לא דק אז לדפוק אותו עם פטיש שניצל. על […]
עוף צלוי בחרדל ודבש ויש גם עשבי תיבול מאת – איטל איטלי המרכיבים – 4 כרעיים של עוף תבלינים לבישול: עלי דפנה פלפל אנגלי מלח 2 כפות כורכום מעט אבקת מרק עוף תבלינים לצלייה: מלח ופלפל שחור גרוס כף פטרוזיליה יבשה כף דבש או סילאן 2 כפות חרדל דיז’ון מעט שמן אופן ההכנה – […]
קציצות של סבתא לשבת נקראות אצלנו – כפיתות מאת – Tal Sheli המרכיבים – לתערובות הקציצות : חצי קילו חזה עוף טחון חופן פטרוזיליה, שמיר וכוסברה 2 בצלים מגורדים תפו”א מגורד (בפומפייה) 2-3 שיני שום לכתוש ביצה מלח ופלפל שחור מעט פלפל אנגלי מעט אגוז מוסקט כפית פפריקה 2 כפות קמח לרוטב : 2 […]
שווארמה ביתית! הלוואי ויכולתי להעביר לכן את הטעם הנדיר מאת – Sarit Danino המרכיבים – ק”ג פרגיות פרוסות דק למי שאוהב – אפשר להוסיף חתיכה של שומן כבש כפית תבלין שנקרא – פלפל מקאלף/אם לא מצאתם תחליפו בתבלין בהרט 1/2 כפית כורכום 1/2 כף תבלין לשווארמה 1/2 כף מלח אופן ההכנה – לערבב את […]
קציצות עוף נדירות מאת – ליזט יחיאל המרכיבים – חצי קילו חזה עוף טחון קישוא מגורד דק 2 תפוחי אדמה מבושלים מעוכים בצל גדול מגורד חופן פטרוזיליה 4 פרוסות לחם מושרות מים סחוטות היטב (אפשר במקום 2 כפות פרורי לחם) 2 ביצים מעט כורכום מלח ופלפל שחור אופן ההכנה – בקערה לשים את כל מרכיבי […]
שווארמה ביתית בקלי קלות מאת ירדנה ג’נאח המרכיבים – קילו פרגיות נקיות פפריקה תבלין שווארמה כורכום 2 בצלים פרוסים אופן ההכנה – נטגן בצלים טוב לקירמול. נתבל היטב את הפרגיות עם קצת שמן זית . נסדר על ניר אפיה בתבנית ארוכה בצל בתחתית ומעל את הפרגיות . נסגור עם ניר ועל זה ניר אלומיניום. אפיה […]
עוף עם בצל תקשיבו זה טעים סוף הדרך המתכון מאת – כוכבה אילוז המרכיבים- 5 בצלים 10 חלקי עוף מלח ,פלפל שחור, מעט קינמון , כפית סוכר, פפריקה אופן ההכנה – לפרוס את הבצל לרצועות . לטגן עד שקיפות . להוסיף את התבלינים ואז את חלקי העוף . להפוך ולטגן כדי שהתבלינים יספגו בעוף. […]
קציצות עוף ברוטב טעימות אש המתכון מוגש מאת – נטלי טל המרכיבים – לקציצות – חצי קילו עוף טחון כף וחצי מיונז ירק קצוץ – פטרוזיליה בצל קצוץ פירורי לחם מלח פלפל 3 כפות צ’ילי מתוק לרוטב – בצל קצוץ 3 שום פרוס 3 כפות רסק עגבניות מלח פלפל פפריקה אופן ההכנה- לרוטב […]
פרגיות ברוטב מתוק חריף נדיר ביותרררר מאת – Hofit Buchbut המרכיבים – קילו פרגיות נקיות כוס מיץ תפוזים כף דבש כף סילאן 3 כפות טריאקי 3 כפות צ’ילי מתוק מעט צ’ילי גרוס חריף חופן שומשום מלח ופלפל שחור לפי הטעם אופן ההכנה – לשים את כל מרכיבי המרינדה בקערה ולערבב. לשים את הפרגיות […]
שוקיים של עוף ללא עצם ממולא בבשר ואורז, מעדן מאת – חנה ראובני המרכיבים – חבילת שוקיי עוף (אפשר להשתמש בפרגית) חצי קילו בשר טחון חצי צרור כוסברה קצוצה בצל אורז חצי מבושל מלח ופלפל שחור פפריקה מתוקה סילאן אופן ההכנה – מפרקת את העצם מהשוק. לתערובת המילוי שמה בקערה את הבשר הטחון […]