האוכל של אמא
פלפל גמבה אדום -כי ממולאים זה החיים מאת – חנה דוד המרכיבים – 10-15 פלפל גמבה אדומה למלית הפלפל: 700 גרם בשר טחון 1.5 כוסות אורז כף רסק עגבניות 2 בצלים קצוצים דק ביצה מלח ופלפל שחור לפי הטעם לרוטב: בצל קצוץ דק 2 כפות גדושות של רסק עגבניות 2 כפות סוכר מלח ופלפל […]
מתכון לטבחה כמון עם קוקלה – המדריך המלא להכנה מושלמת מאת – מלכה כחלון המרכיבים – 2 קילו אסאדו או שריר או צלי כתף 3 כוסות שעועית לבנה מושרית לילה 2 בצלים גדולים חתוכים גס ראש שום כמון בנדיבות 2 כפות פפריקה מתוקה רסק קטן 4 תפוחי אדמה חתוכים לרבעים לקוקלה : בשר טחון 250 […]
ככה אני אוהבת את הקוסקוס שלי – תבשיל פקיילה אורגינל מאת – רחל עטיה המרכיבים – חצי כוס שמן 2-3 חבילות עלי מנגולד 2 שיני שום לתבשיל : בצל קצוץ דק קוביות נתח צלי כתף מספר 5 2 כוסות שעועית שהושרתה לילה 3 תפוחי אדמה חתוכים בטטה חתוכה 2-3 כוסות מים לכיסוי מלח ופלפל שחור […]
עונג לחיך – עוף ובצל מקורמל עם מרקם מושלם מאת – Bareket Matmon המרכיבים – קילו כרעיים ושוקיים של עוף בצל לבן גדול חתוך לפרוסות בצל סגול גדול חתו לפרוסות כף פפריקה מתוקה כף א. מרק עוף מלח ופלפל שחור לפי הטעם חצי כפית כמון טחון אופן ההכנה – בסיר רחב ושטוח , […]
במיה ברוטב עגבניות חמצמץ משגע מאת – אריאלה גולדמן במיה היא ירק מזין ובריא שניתן להוסיף בקלות לתזונה שלך. ניתן לאכול אותה טרייה, מבושלת או מוקפאת. המרכיבים – 3 כפות שמן זית 1 בצל חתוך לקוביות 3 שיני שום פרוסות 5 עגבניות גדולות ועסיסיות חתוכות לקוביות קטנות 1/2 שקית במיה קפואה 1 קופסת רסק עגבניות […]
טעם אותנטי של מרוקו – תבשיל בשר ראש שיגרום לכם להתאהב! מאת – אורפז דמרי המרכיבים – קילו בשר ראש 3-4 פלפל חריף אדום יבש ראש שום מופרד לשיניים 3 כפות שטוחות פפריקה מתוקה כפית כמון חצי כפית כורכום חצי כפית מלח כפית פלפל שחור 3 כוסות מציר הבשר כוס חומוסים מבושלים (אני […]
אריסה מרוקאית חריפה וחלומית שמתאימה למגוון מאכלים מאת – ננה אלקריף המרכיבים – 500 גרם פלפל צ’ילי חריף יבש 3 ראשי שום קלופות 2 כפות סוכר 2 כפות חומץ חצי כף כמון כף פפריקה מתוקה חצי כף מלח כוס וחצי שמן אופן ההכנה – שמתי בקערה את הפלפל צ’ילי החריף ושפחתי מעל מים רותחים […]
אושפלוב – תבשיל אורז עשיר וטעים לכל המשפחה מאת – Shiran Mussan Yarchi המרכיבים – 2 בצלים 700 גרם בשר מס’ 5 צלי כתף חתוך לקוביות קטנות חבילה של גזר חתוך למקלות של גפרורים. לא מגורד!! חומוס בשימורים (לא חייב) ראש שום (אפשר יותר) פלפל חריף כוס אורז עגול כוס אורז יסמין 3/4 כוס שמן […]
איזה סיר מעלף וטעים תבשיל אסאדו וחומוס מרוקאי אש מאת – Sima Arbid המרכיבים – קילו אסאדו קוביות כוס חומוס (להשרות לילה או אפשר לקנות שקית סנפרוסט) 2 שיני שום גמבה אדומה 2 פלפל יבש אדום פלפל יבש חריף (לא חובה) לתיבול: רבע כוס שמן חד פעמי קר מלח כף פפריקה חצי כפית כורכום 2 […]
עוף עם שומר ואפונה טעים וקל מאת – אביבה ממן המרכיבים – 6-8 כרעיים ושוקיים של עוף 2 ראשי שומר עלים וגבעולי סלרי כוס אפונה קפואה חצי כף כורכום כף אבקת מרק מלח ופלפל שחור לפי הטעם 2 כוסות מים אופן ההכנה – לטגן את חלקי העו ףקלות עד להזהבה. לאחר מכן להוסיף את […]