האוכל של אמא
מג’דרה זהובה וקלילה – הארוחה המושלמת בצלחת אחת שילוב של עדשים, אורז וכורכום הוא לא רק טעים אלא גם פצצת חלבון ובריאות. המרכיבים – 2 כוסות אורז בסמטי או פרסי 4 כוסות מים רותחים כוס עדשים ירוקות בצל לבן גדול קצוץ דק 4-5 כפות שמן זית כפית גדושה כורכום כפית כמון מלח ופלפל שחור לפי […]
מתכון לאינטריה – איטריות זהובות בניחוח עלי דפנה ופלפל אנגלי מאת – אלינור וציון כירי המרכיבים – חבילת איטריות דקות 4-5 כפות שמן 3-4 עלי דפנה 4-5 גרגירי פלפל אנגלי כפית שטוחה כורכום מלח ופלפל שחור לפי הטעם מים רותחים עד גובה האיטריות אופן ההכנה – מחממים שמן בסיר רחב על להבה בינונית. מוסיפים לשמן […]
תפוחי אדמה צ’יפס בתנורקל טעים בטירוף המרכיבים – 5 תפוחי אדמה פרוסים עם הקליפה מלח גס פלפל שחור גרוס שמן זית תימין יבש או טרי אופן ההכנה – לפרוס את תפוחי האדמה . לשים בסיר עם מים רותחים לבישול של 3 דקות. לסנן ולהעביר לתבנית על נייר אפייה משומן בשמן זית. נזלף […]
תפוחי אדמה מניפה מתכון של חן במטבח הכינה – מירי המרכיבים- 15-20 תפוחי אדמה בינוניים /קטנים שטופים כרבע כוס שמן זית שיניי שום לפי טעם 4-6 מלח מעט כורכום פלפל שחור גרוס מעט מלח גס חצי צרור פטרוזיליה קצוצה חצי צרור כוסברה קצוצה או אפשר תימין או רוזמרין מה שיש אופן ההכנה – פורסים […]
כרוב עם אטריות הונגריות אותנטיות מבודפשט – קפוסטש טסטה מאת – ירדנה אברמוביץ-פיבך המרכיבים – חבילת אטריות הונגריות (ניתן להשיג בבודפשט) אם אין לכם אפשר להשתמש באטריות ביצים רגילות בצל גדול חתוך דק חצי כרוב חתוך לרצועות דקות מלח לפי הטעם כף שטוחה פלפל שחור טחון אופן ההכנה – דבר ראשון טסים לבודפשט לקנות את […]
תפוחי אדמה עם קראנץ’ מטורף מאת – Shoshana Baruch המרכיבים – 10 תפוחי אדמה גדולים עם הקליפה (עדיפות לאדומים) 5-6 כפות שמן זית כף שום כתוש כף אבקת מרק בצל מלח ופלפל שחור לפי הטעם אופן ההכנה – תחילה נחמם תנור מראש ל200 מעלות. את תפוחי האדמה נחצה ל2 באורך ונניח על תבנית עם נייר […]
האם זו תוספת או ארוחה שלמה ? מנת בורגול עם עדשים ירוקות מאת – אתי גרינברג אתי גרינברג המרכיבים – כוס עדשים ירוקות בצל קצוץ 4 שיני שום כתושות כף כמון מלח ופלפל שחור לפי הטעם כפית אבקת מרק עוף 2 כוסות בורגול אופן ההכנה – תחילה , את העדשים נשרה שחצי שעה במים רותחים. […]
זיכרון ילדות מבית סבא ההונגרי – איטריות עבות עם בצל וכרוב מאת – Inbal Paldi Makoli המרכיבים – איטריות ביצים עבות בצל גדול חתוך לטבעות כרוב לבן חתוך לרצועות כפית שטוחה סוכר מלח ופלפל שחור לפי הטעם אופן ההכנה – דבר ראשון , מבשלת את האיטריות במים עם מלח עד שמתרככות. לאחר מכן במחבת גדולה […]
טיפ לפוטטוס הכי טעימים בעולם באחריות 🥔 מאת – Galit ben aharon המרכיבים – 10 תפוחי אדמה חתוכים לפלחים כפית אבקת סודה לשתייה כפית מלח כפית פלפל שחור גרוס רבע כוס שמן זית כף פפריקה כף מיונז (להגשה טבעונית אפשר לוותר אך זה מומלץ!) חופן פטרוזיליה גרידת לימון אופן ההכנה – דבר ראשון מחממים תנור […]
כשבא לך טעים, קליל וזריז – וזו הסיבה שזה יוצא אחד אחד מאת – שיר בנימיני המרכיבים – שקית אטריות דקיקות מלח ופלפל שחור לפי הטעם מעט א. מרק עוף מים חמים אופן ההכנה – הסיבה שזה יוצא אחד אחד זה כי הכמות מים צריכה להיות מדוייקת. ראשית , מטגנת בקצת שמן את האיטריות במשך […]