האוכל של אמא
ביס שלמות שאי אפשר לפספס – פאי תפוחים פריך ונמס בפה המרכיבים – לבצק: 200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות350 גרם קמח אבקת אפייה – כפית גביע שמנת חמוצה קורט מלח למלית: 5 תפוחי עץ גרנד סמית' קלופים וחתוכים לקוביות5 כפות סוכרכף שטוחה קינמון טחוןמעט מיץ לימון סחוט טרי2 כפות פירורי לחםחופן אגוזים או שקדים קצוציםחופן […]
עוגת דבש כזאת טעימה אני חייבת להכין לראש השנה המרכיבים – 5 ביצים מופרדות כוס סוכרכוס דבשכוס שמןכוס קפה חזק או תה חזק מרוכז2.5 כוסות קמח תופח מנופהחצי כפית סודה לשתייהכף גדושה קינמון טחוןחצי כפית ציפורן טחונהקורט מלח אופן ההכנה – ראשית, מחממים תנור ל175 מעלות ומשמנים היטב תבנית עוגת הפלא. בקערת מיקסר נקייה ויבשה מקציפים […]
עוגת גבינה אליפות מתכון מנצח המרכיבים – 5 ביצים מופרדות בגודל L בטמפרטורת החדר750 גרם גבינה לבנה 5% מסוננת קלות מנוזליםגביע שמנת חמוצה 15% (200 מ"ל)חבילת פודינג וניל (80 גרם)4 כפות מלאות קורנפלור 2 כפות מלאות קמח כפית תמצית וניל איכותית שקית סוכר וניל גרידת לימון כוס סוכר אופן ההכנה – כדי להתחיל, שמנו תבנית עגולה כמו […]
צ'ורוס חם זה אהבה שאין לתאר מאת – משי אלמקייס המרכיבים – כוס וחצי מים1/4 כוס סוכר150 גרם מחמאה/חמאהקורט מלח2 כוסות קמח4 ביצים בגודל Lסוכר וקינמון לציפוישמן עמוק לטיגון אופן ההכנה – בסיר מתאים מביאים לרתיחה את המים והמלח, מוסיפים את המחמאה והסוכר ומחכים עד להמסה מלאה שלהם בנוזל. מכבים את האש, מוסיפים מיד את […]
קרם קרמל חגיגי בניחוח וניל אמיתי מאת – Shuly Asulin Karasin המרכיבים – חצי כוס סוכר לקרמלשתי כפות מים לקרמלכוס וחצי שמנת מתוקהכוס וחצי חלב רגילשלוש ביצים שלמותשלושה חלמוניםחצי מקל ונילחצי כוס סוכר לקרם אופן ההכנה – בסיר אלומיניום בקוטר 18 ס"מ ובגובה 10 ס"מ (או כל סיר עמיד בחום בגודל זהה) שמים חצי כוס […]
עוגת גבינה אפויה עננים – רכה וטעימה בטירוף מאת – shirel kuperman מתכון לעוגת גבינה אפויה סיר ג'חנון קוטר 22 המרכיבים – 7 ביצים גבינה לבנה 750 גרם 5% שומן מיכל גבינת שמנת 250 גרם גביע שמנת חמוצה 15% שומן חבילת פודינג וניל 80 גרם 70 גרם קונפלור חצי כוס קמח כוס וחצי סוכר (חצי כוס […]
עוגת שיש תפוזים של סבתא מאת – ליזט יחיאל המרכיבים – 5 ביצים כוס סוכר2 שקיות סוכר ונילכוס מיץ תפוזים½ כוס שמן2 כוסות קמחשקית אבקת אפייהכף שוקוליתכף קקאו אופן ההכנה – להכנת העוגה, נשים בקערת המיקסר את הביצים, הסוכר וסוכר הוניל, והקציפו במהירות גבוהה במשך 10 דקות רצופות עד לקבלת קצף תפוח ובהיר. לאחר מכן הנמיכו […]
מתכון קלאסי לעוגת גבינה אפויה גבוהה עם ציפוי שמנת חמוצה המרכיבים – לתחתית – שרוול ביסקוויטים 100 גרם חמאה מומסת לערבב ולהדק לתחתית תבנית 26 מרופדת בנייר לבלילת העוגה: 6 ביצים בגודל L 900 גרם גבינה לבנה 9% שומן (כ-3.5 מיכלים)250 גרם גבינת שמנת 25% שומן גביע שמנת חמוצה סוכר -כוס ועוד כף כפית מחית או תמצית […]
מתכון לעוגת אגוזים ומייפל בחושה וקלה להכנה – טעימה בטירוף! מאת – Natali Levi המרכיבים – (עבור 2 תבניות אינגליש קייק) 2 כוסות קמח תופח1 כוס סוכר1 שקית סוכר ונילחצי כוס שמן4 ביצים1 כוס מיץ תפוזיםאגוזי מלך בכמות נדיבהסירופ מייפל אופן ההכנה – ראשית, מחממים את התנור ל-180 מעלות ומשמנים היטב שתי תבניות אינגליש קייק. […]
רולדת אלפחורס זה פשוט קינוח חלומי! מאת – Galit Kalish המרכיבים – 3 ביצים גודל L בטמפרטורת החדר קורט מלח חצי כוס סוכר כפית תמצית וניל מעט גרידת לימון מיץ מחצי לימון 3/4 כוס קמח לבן מנופה 1/2 כפית אבקת אפייה לקצפת: 500 מ"ל שמנת מתוקה 2 כפות אינסטנט פודינג וניל 3 כפות אבקת סוכר […]