האוכל של אמא
בין מסורת לחידוש – מיציאת מצרים ועד היום – הבדל המצה השמורה ל”רגילה” אכילת מצה היא מצווה מרכזית בחג הפסח – תהליך ההכנה של מצה בין אם שמורה ובין אם רגילה, חייב להיות מהיר מאוד – פחות מ-18 דקות מרגע מפגש הקמח עם המים ועד לסיום האפייה. בני ישראל נאלצו לעזוב את מצרים במהירות עד […]
גביניות מאפין קוטג’ וגבינה צהובה כש”לפ המתכון מאת – Osnat Davidian המרכיבים – גביע קוטג’ 250 גרם 3 ביצים כוס גבינה צהובה מגורדת 1/4 כוס שמן (זית ) 3/4 כוס קמח תופח לפסח קורט מלח (לפי הטעם) אופן ההכנה – תחילה, מחממים תנור ל-170°C בתוכנית טורבו. בקערה גדולה, טורפים את הביצים עם השמן. אליהם מוסיפים […]
עוגת אגוזים חלומית עם קצפת עוגת אגוזים מהחלומות מאת – דקר כהן המרכיבים- 7 ביצים להפריד 3/4 כוס סוכר 2 שקיות אבקת סוכר וניל כוס אגוזי מלך טחונים גס כפית וחצי אבקת אפייה כוס וחצי קמח מצה 3/4 כוס שמן קצפת – 375 מ”ל שמנת מתוקה 38% כף גדושה אינסטנט פודינג וניל אופן […]
פסח מתקרב ורציתי להזכיר שזה הזמן להכין קציצות פראסה זה פשוט מעדן אני את קציצות הפראסה שלי מכינה לפני פסח, מקפיאה ומטגנת בליל הסדר או יום האכילה וזה יוצא נהדר. מאת – אורלי חסידי אליהו המרכיבים – 4 קילו כרישה (פראסה) חצי קילו בשר טחון 6 ביצים 2 כוסות קמח מצה כף א.מרק עוף מלח […]
קניידלעך עם תוספת מעניינת שתקפיץ לכם את המנה מאת – גילה בן ישי המרכיבים – למרק: גבעול כרישה 2 גזרים 2 תפו”א גבעול סלרי חצי צרור שמיר כף א.מרק עוף מעט כורכום מלח ופלפל שחור לפי הטעם לקניידלעך: 400 גרם חזה עוף טחון 2 ביצים טרופות 3 כפות שמן מלח ופלפל שחור לפי הטעם חצי […]
לחמניות כשרות לפסח ללא גלוטן רכות וטעימות יצאו אש מאת – לילך נגר המרכיבים – 1 קובייה שמרים טריים כשרים לפסח 2 כפות סוכר 5 כפות שמן זית כף שטוחה מלח 550 מ”ל מים פושרים קילו קמח מולינו ירוק אופן ההכנה – לערבב בתוך קערת המיקסר מעט מהמים עם השמרים והסוכר ולהניח בצד למשך עשר […]
עוגיות קוקוס לחג הפסח אצלנו בבית הן כבר מסורת מתכון קללל ללא קטניות! מאת – Orel Abramov אפשר להכין חצי כמות המרכיבים – 1.5 כוסות סוכר (אפשר פחות..) 7 כוסות קוקוס 4 שקיות סוכר וניל 6 ביצים שלמות אבקת סוכר לציפוי אופן ההכנה – מערבבים הכל לעיסה.. יוצרים עיגולים ומצפים באבקת סוכר. בין לבין טובלים […]
המציות של פעם מתכון ענתיקה מפעם כל סבתא הייתה מכינה בבוקרו של יום פסח אם כן איך אתן אוהבות עם סוכר או מלח? מאת -איריס ישראלוב המרכיבים – 5 מצות 4 ביצים מלח פלפל שחור אופן ההכנה – בקערה עם מים הרטבתי את המצות וקיפלתי לארבע. בצלחת עמוקה טרפתי את הביצים עם המלח והפלפל השחור, […]
מתכון קובה תפוחי אדמה כשרה לפסח הרובה הכי טעימה של פסח בסטיל,פטטה,בנטאש מאת – לילי ואיציק שבו המרכיבים – 6 תפוחי אדמה לבנים מבושלים 3 כפות קמח תפוחי אדמה כפית כורכום מלח ופלפל שחור לפי הטעם למלית הבשר: 2 בצלים קצוצים חצי קילו בשר טחון מעט פפריקה מתוקה מלח ופלפל שחור לפי הטעם מעט כורכום […]
עוגת שוקולד ואגוזים עם קציפת קרם שוקולד מאת – ריקי כהן תבנית קוטר 26 המרכיבים – חומרים לתחתית שוקולד אגוזים: 150 גרם שוקולד מריר 3 כפות ליקר שוקולד או ברנדי 5 ביצים מופרדות 2/3 כוס סוכר 100 גרם אגוזים טחונים 2 כפות קקאו 2 כפות קורנפלור חומרים לקרם שוקולד: 2 מיכלים שמנת מתוקה ( […]