הקציצה של סבתא טוניסאית ליום שישי
המרכיבים-
קג חזה עוף קצוץ גס
3 בצלים קצוצים
חבילה פטרוזליה
בצלים ירוקים
כוסברה
מעט שמיר
סלרי עלים אחד קצוץ
4 פרוסות לחם להרטיב ולסחוט(לפסח קחו 2 מצות רטובות )
2 שיני שום כתוש
2 ביצים
מלח
פלפל שחור
בהרט מעט
קינמון קצת
כורכום קצת
למעטפת
צלחת קמח/לפסח קמח תפוחי אדמה
צלחת עם 2 ביצים לטרוף עם מעט פפריקה ומעט רסק
אופן ההכנה –
לשים במעבד מזון
בצל וירוקים לקצוץ היטב.
להוסיף לעוף ולערבב גם תבלינים לחם וביצים.
לעשות קציצות ולשים על מגש.
לחמם את השמן עמוק
ואז יד אחת לטבול בקמח
ועם היד השניה לטבול בביצה
ולטגן היטב משני צדדים.