בצל ממולא ברוטב רימונים- איזה סיר חגיגי

הסיר החגיגי שלי לחג

בצל ממולא ברוטב רימונים

מאת/ אריאלה גולדמן

המרכיבים-

6 בצלים גדולים

למלית-

חצי קג” בשר צלעות טרי טחון עם השומן שלו

כוס אורז עגול מושרה שעה ומסונן

חצי כפית פלפל אנגלי טחון

1 בצל גדול קצוץ דק

5 כפות שמן

2 כפות רוטב רימונים

מיץ טרי מחצי לימון סחוט

חופן נדיב פטרוזיליה קצוצה

3 עגבניות גדולות ועסיסיות חתוכות לקוביות קטנות

מלח

פלפל שחור גרוס

לרוטב-

5 כפות רוטב רימונים

5 כפות שמן

מיץ טרי סחוט מ 1 לימון גדול

3 כפות רסק עגבניות

כף פפריקה מתוקה

כפית נענע יבשה

1 עלה דפנה

מלח

פלפל שחור גרוס

3 כוסות מים

5 שיני שום פרוסות דק

אופן ההכנה-

~ מערבבים יחד בקערה את כל מרכיבי המלית

~ יוצרים חתך עמוק לאורכם של הבצלים, ומעבירים אותם לסיר עם מי מלח לבישול של כ-20 דקות (אחרי רתיחה).

~ מוציאים את הבצלים, מסננים ומניחים לצינון . מפרידים לגלדים

~ מחממים תנור ל-150 מעלות

~ ממלאים כל עלה בצל בתערובת המילוי, מגלגלים ומהדקים. מסדרים את הבצלים הממולאים בצורה מעגלית ,בשכבה אחת בכלי חסין אש

~ מערבבים את חומרי הרוטב בסיר ומביאים לרתיחה. יוצקים לתבנית של הבצלים, מכסים בנייר כסף ואופים שעה וחצי-שעתיים.

אפשר לבשל על הכיריים על להבה נמוכה ולהניח צלחת חסינת אש על הבצלים כדי שלא יצופו

כתיבת תגובה

תגובה אחת על “בצל ממולא ברוטב רימונים- איזה סיר חגיגי”