העוגה הכי אהובה – מרנג קוקוס וריבה

 

 

עוגת שכבות קוקוס וריבה היא לא סתם קינוח, היא מסע בזמן אל שולחן השבת של סבתא,

אל החגים המשפחתיים ואל רגעים מתוקים של אושר.

כל שכבה בעוגה מספרת סיפור,

טעם של פעם, של חום ואהבה.

במיוחד לכבוד פורים

המרכיבים-

 

לתחתית 2 כוסות קמח

200 גרם חמאה חתוכה לקוביות /מחאה מרגרינה

רבע כוס סוכר

2 סוכר ווניל

4 חלמונים

מרנג-

4 חלבונים

חצי כוס סוכר

כוס קוקוס

2 כפות אינסטנט וניל

אופן ההכנה –

הבצק –

לעבד את החומרים לבצק נוח וגמיש .

לרפד תבנית אפייה. לקרר רבע שעה.

לאפות 15 דקות  180 מעלות .

להוציא.

למרוח קונפיטורה אדומה טובה

להקציף 4 חלבונים עם חצי כוס סוכר  לקפל  קוקוס  ופודינג ווניל

לשטח מעל הריבה

להחזיר לתנור לעוד 20 דקות.