עוגת קוקוס עסיסית בשלוש שכבות
המרכיבים-
לבצק (שימוש בכוס מידה של 240 מ”ל):
-
4 ביצים שלמות
-
כוס ורבע סוכר
-
שתיים וחצי כוסות קמח
-
שקית וחצי אבקת אפייה
-
שלושת רבעי כוס שמן
-
שלושת רבעי כוס חלב
-
3 כפות אבקת קקאו
-
2 כפות מים פושרים
מצרכים לקרם הקוקוס:
-
500 מ”ל חלב
-
3 כפות קמח
-
100 גרם פתיתי קוקוס
-
רבע כוס סוכר (לאוהבי מתוק במיוחד: חצי כוס סוכר)
אופן ההכנה-
מחממים תנור מראש ל-165 מעלות במצב טורבו. משמנים היטב תבנית אפייה בגודל של כ-30X27 ס”מ.
בקערת המיקסר מקציפים יחד את הביצים השלמות והסוכר במשך כמה דקות, עד שמתקבלת בלילה תפוחה ובהירה.
תוך כדי המשך ההקצפה, מוסיפים בהדרגה את השמן ואת החלב. לבסוף מוסיפים את הקמח ואת אבקת האפייה ומערבלים רק עד לקבלת תערובת אחידה.
השכבה הראשונה (הכהה):
מחלקים את בלילת הבצק באופן שווה לשתי קערות.
בכוס קטנה מערבבים את 3 כפות הקקאו עם 2 כפות המים הפושרים עד לקבלת משחה חלקה,
ומוסיפים אותה למחצית אחת של הבצק.
מערבבים היטב, יוצקים את בצק הקקאו לתבנית המשומנת ואופים בתנור במשך כ-10 דקות.
את חצי הבצק הבהיר שומרים בינתיים בצד.
הכנת קרם הקוקוס (בזמן שהשכבה הראשונה בתנור)
שמים בסיר את החלב, הקמח, פתיתי הקוקוס והסוכר.
מבשלים על האש תוך כדי בחישה מתמדת, עד שהתערובת מסמיכה לעיסה אחידה.
ברגע שהיא סמיכה, מורידים מהאש.
מוציאים את התבנית עם בצק הקקאו מהתנור (לאחר שסיים 10 דקות אפייה). מורחים בזהירות ובאופן אחיד את עיסת הקוקוס החמה מעל שכבת הקקאו. מעל שכבת הקוקוס, מורחים בעדינות את מחצית הבצק הבהיר שנותר בצד.
מחזירים את התבנית לתנור ואופים במשך כ-25 דקות נוספות, עד שהשכבה העליונה יציבה, אפויה ומזהיבה קלות.
מצננים, חותכים לריבועים ומגישים. בתיאבון!
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים
מבית אמא ?
כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ
כאן לוחצים להצטרף לקבוצתווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס