בורקס בשר חגיגי עם פיסטוק וצנובר
מאת – Hili Paradise
המרכיבים –
מתאים ל 3 צמות של בורקס בשר
קילו בשר בקר טחון
4 כפות שמן זית
4 בצלים קצוצים
כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור
2 כפות סילאן
כפית מלח בנוסף
6 כפות פיסטוק טחון
6 כפות צנובר
קילו בצק עלים פרווה מופשר ומוכן לעבודה
קמח לקימוח משטח עבודה
ביצה עם כפית סילאן להברשה לפני האפייה
אופן ההכנה –
בסיר רחב נחמם שמן זית ונטגן את הבצל, נוסיף מלח, פלפל שחור
וסילאן ונטגן לשקיפות.
נוסיף את הבשר ונפורר אותו בעזרת 2 כפות עד שאין נוזלים בתחתית
הסיר ונעביר לצינון בצד.
נחלק את הבצק ל 3 חתיכות ונשים על גבי נייר אפייה מקומח את
הבצק ונרדד מעט.
נניח שליש מכמות הבשר באמצע הבצק ומעליו שליש מכמות
הפיסטוק והצנובר.
נחתוך את החלק העליון כך שישאר בצק שיכסה את קצה המאפה
ואז נחתוך 8-9 פסים בצידי הבצק.
נסגור כצמה ונבריש בביצה ומעליה נפזר שומשום (לא חובה).
נאפה את הבורקס בחום של 190 מעלות טורבו כ 50-45 דקות
עד להזהבה.
אפשר לקשט בפיסטוק ולהגיש חם יחד עם טחינה.
בהצלחה!
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים
מבית אמא ?
כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ
כאן לוחצים להצטרף לקבוצתווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס