מתכון לעוגיות לימון נוסטלגיות ופריכות

מתכון לעוגיות לימון נוסטלגיות ופריכות

מאת – רבקה דעבול

המרכיבים – 

בקערה הראשונה:

2 ביצים

2 שקיות סוכר וניל

קורט מלח

3/4 כוס סוכר

כוס שמן

גרידת לימון מלימון שלם אחד

שקית אבקת אפייה

2 וחצי כוסות קמח

לציפוי ועיטור:

סוכר לבן (בצלחת עמוקה נפרדת לטבילת העוגיות)

אופן ההכנה –

בקערה גדולה מניחים את הביצים, סוכר הווניל, קורט המלח

והסוכר.

טורפים היטב בעזרת מטרפה ידנית עד לקבלת תערובת אחידה.

מוסיפים לקערה את כוס השמן ואת גרידת הלימון השלם, וטורפים

שוב יחד עד להטמעה מלאה.

מוסיפים לתערובת את אבקת האפייה ואת הקמח.

מערבבים תחילה עם כף או מרית, וממשיכים מיד ללישה מהירה

ביד למשך כ-2 דקות בלבד, עד שנוצר בצק אחיד.

הבצק אמור לצאת מעט דביק, אך הוא נוח מאוד לעבודה וליצירת כדורים.

מחממים תנור מראש ל-200°C ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.

קורצים מהבצק חתיכות ומגלגלים אותן לכדורים חלקים.

טובלים כל כדור בצלחת עם סוכר – רק בחלקו העליון.

מניחים את הכדורים בתבנית האפייה כאשר הצד המצופה בסוכר פונה כלפי מעלה.

בעזרת שוליים של כוס, קורץ עוגיות, או פקק של בקבוק, לוחצים

בעדינות על החלק העליון של כל עוגייה כדי ליצור סימון ודוגמה יפה.

מכניסים את התבנית לתנור החם ואופים עד לקבלת הזהבה קלה בלבד.

יש להקפיד לא להשחים את העוגיות יתר על המידה כדי לשמור על מרקמן המושלם.

מוציאים מהתנור ומניחים לעוגיות להתקרר לחלוטין בתוך התבנית

לפני שמזיזים או מרימים אותן מנייר האפייה.

בתאבון!

רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים

מבית אמא ?

כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ

כאן לוחצים להצטרף לקבוצתווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס