סלט כרובית צלויה בטחינה
כל כך טעים שאתם חייבים להכין
המרכיבים-
ראש כרובית חתוך לפרחים
מים ומלח (להשריה)
חצי צרור פטרוזיליה קצוצה
מלח
רבע כוס טחינה גולמית
שן שום
מיץ לימון
אופן ההכנה –
חותכים את הכרובית לפרחים, משרים במים רותחים ומלח במשך חצי שעה ולאחר מכן שוטפים ומסננים היטב .
מערבבים את הפרחים עם 3-4 כפות שמן זית ומעט פלפל שחור גרוס. מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
אופים את פרחי הכרובית בתנור 180 מעלות עד שהם מתרככים ומזהבים יפה.
מעבירים את הכרובית לקערה ומניחים לה להתקרר מעט.
מכינים טחינה עם שום, מעט מלח והרבה לימון – אפשר להוסיף רבע כפית כמון .
מוסיפים לקערה את הפטרוזיליה הקצוצה
מערבבים הכל היטב ביחד כך שהכרובית תצופה היטב ברוטב, והסלט מוכן.
מגישים עם מעט פטרוזיליה וזילוף טחינה מעל
בהצלחה ובתיאבון!