מתכון לארוחה שלמה בתנור – עוף ואורז הכל בתבנית

 

מתכון לארוחה שלמה בתנור – עוף ואורז הכל בתבנית

השילוב של הגזר המגורר והרוטב העשיר הופך את האורז

לאקסטרה עסיסי ואת העוף לשחום ומפתה.

מאת – זהבית בן יוסף

המרכיבים –

4-6 כרעי עוף (מחולקים לרבעים) או 8-10 שוקיים

2 כוסות אורז לבן (פרסי, יסמין או בסמטי), שטוף ומסונן

2 גזרים בינוניים, קלופים ומגוררים על פומפייה גסה

ספריי שמן (לשימון התבנית)

לרוטב:

3 כוסות מים רותחים

3 כפות רוטב צ’ילי מתוק

2 כפות רוטב סויה

2 כפות שמן זית

כפית מלח

1/2 כפית פלפל שחור

כפית גדושה פפריקה מתוקה

1/2 כפית כורכום

1/2 כפית כמון

אופן ההכנה –

תחילה, מחממים תנור ל-190°C.

משמנים תבנית פיירקס גדולה או תבנית אפייה עמוקה בעזרת

ספריי שמן.

בקערה נפרדת (או ישירות בתבנית), מערבבים את האורז השטוף

עם הגזר המגורר ומשטחים את התערובת בצורה אחידה על

תחתית התבנית.

מניחים את חלקי העוף (כרעיים או שוקיים) מעל שכבת האורז

והגזר.

כדאי לסדר אותם בצפיפות אך בשכבה אחת.

בקנקן או קערה, מערבבים היטב את כל מרכיבי הרוטב:

המים הרותחים, הצ’ילי, הסויה, שמן הזית והתבלינים, עד לקבלת

נוזל אחיד.

יוצקים את הרוטב בזהירות מעל העוף והאורז.

חשוב לוודא שהרוטב מכסה את כל האורז ושהעוף נרטב היטב

מהתיבול.

מכסים את התבנית היטב בנייר אפייה ומעליו נייר אלומיניום

ומכניסים לתנור למשך כ-45 דקות.

לאחר 45 דקות, מסירים את הכיסוי ובודקים אם המים נספגו

באורז.

ממשיכים לאפות ללא כיסוי עוד 15-20 דקות, עד שהעוף משחים

יפה והאורז רך ומוכן.

אם אתם אוהבים את העוף ממש שחום, ניתן להפעיל את פונקציית

הגריל ב-5 הדקות האחרונות של האפייה (שימו לב לא לייבש את האורז).

בתאבון!

מבית אמא ?

כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ 

כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס