סלט חצילים עם חומוס פיקנטי ממש מיוחד וטעים

 

סלט חומוס חצילים מיוחד ומופלא

המתכון מאת –

אבי שריד

המרכיבים –

כוס חומוס (אפשר להשתמש בחומוס מבושל)

בצל

12 שיני שום שלמות

פלפל ירוק חריף

כ – 20 עגבניות שרי

חציל חתוך לקוביות

מלח

פלפל שחור

פפריקה

חופן כוסברה קצוצה

מעט נענע יבשה

אופן ההכנה –
השריתי כוס חומוס לילה קודם עם חצי כפית סודה לשתייה.
בבוקר שטפתי החלפתי מים ובישלתי 50 דקות.
בסיר נפרד טיגנתי על אש נמוכה , בצל גדול חתוך לרצועות , הוספתי 12 שיני שום שלמים , ופלפל ירוק חריף חתוך קטן , ( לא חובה )ובערך 20 עגבניות שרי חתוכים לשניים , כפית שטוחה פלפל שחור וכפית פפריקה מתוקה ,טיגנתי בערך חצי שעה ,

הוספתי גם את החומוס. טיגנתי קוביות חצילים והוספתי אותם לסיר. הוספתי חופן כוסברה קצוצה ,
בהגשה הוספתי נענע יבשה עם מעט שמן זית,
ניתן לאכול את זה חם (ורצוי)אפשר גם קר.

תהנו