האוכל של אמא
עוגת שמנת חמש דקות עבודה- רותי אזולאי המרכיבים- לתחתית שרוול ביסקוויטים פתי בר 150 גרם חמאה מומסת לתערובת השמנת- 4 גביעים של שמנת חמוצה (800 מ”ל) 4 ביצים 3/4 כוס סוכר 1 אינסטנט פודינג וניל גרדת לימון אופן ההכנה – את הביסקויטים לערבב עם חמאה ולשטח בתבנית אפיה קפיצית קוטר 24 תערובת של שמנת […]
קובה חמוסטה – נועם זיגדון הכמות גדולה אפשר לעשות רבע או חצי מהכמות המרכיבים- למעטפת : 1 ק”ג סולת 1 כף מלח 1/2 כפית כורכום 3 כוסות מים חד פעמי חמה 2 כפות שמן לערבב לבצק אחיד להניח בצד לספיגת נוזלים המילוי- לערבב טוב : 1 ק”ג בשר טחון 2 בצלים קצוצים דק 3 גבעולי […]
עוגת טורט וניל גבינה עם ג׳לי ותותים – מתכון מאת – Alona Pa המרכיבים – לטורט: 6 ביצים מופרדות כוס סוכר כוס שמן 2 כוסות קמח שקית + רבע שקית אבקת אפייה כף תמצית וניל כוס מיץ תפוזים סחוט אופן ההכנה – להקציף חלבונים (הלבן) היטב עד שרואים שזה נהיה קצף סמיך ולהוסיף את הסוכר […]
עוגת פרג מושלמת מאת יונית ניני המרכיבים- 100 גרם פרג טחון וטרי כוס סוכר 6 ביצים מופרדות כוס וחצי קמח תופח חצי כוס שמן 3 כפות מיץ לימון 3 כפות מים אופן ההכנה – נקציף חלבונים וסוכר בקערה נוספת נערבב חלמונים עם שמן,ונוזלים. בקערה נוספת לערבב פרג וקמח. נקפל את החלבונים לתוך קערת החלמונים ואחר […]
עוגת לוטוס ביסקויט מאת -מעיין ליברמן המרכיבים- כ- 200 גר’ עוגיות לוטוס מרוסקים 150 גרם חמאה 500 גרם גבינה לבנה 2 אריזות אינסטנט וניל כפית ת.וניל חצי כוס סוכר 2 אריזות שמנת מתוקה 500 גרם עוד חבילה ביסקויטים שלמים בערך חצי כוס ממרח לוטוס אופן ההכנה – 1. מפוררים עוגיות לוטוס לאבקה כגודל התבנית שמשתמשים. […]
אוזני המן מתכון מנצח של אמא המרכיבים לבצק – חצי קילו קמח כפית אבקת אפייה 200 גרם חמאה חצי כוס סוכר ביצה כפית וניל/שקית מלח בקורט רבע כוס חלב/מים רבע כוס שמן מילוי פרג- חצי כוס חלב 25 גרם חמאה כף ריבה או דבש חצי כוס סוכר חצי כוס פרג טחון גרידה מלימון 3 […]
שבקייה מתכון מנצח במיוחד לפורים המרכיבים- קילו קמח כוס שמן כוס וחצי מים רותחים שקית אבקת אפייה 3 כפות חומץ אופן הכנה – נכניס את כל המרכיבים לקערה ונעבד לבצק חלק וגמיש. ניתן לבצק לנוח עטוף בניילון לשעה. נרדד בעזרת מכונת פסטה כל פעם חתיכה של בצק ניצור את הצורות ונטגן בשמן עמוק . סירופ […]
בצק אחד לכמה סוגי עוגיות אני הכנתי כמויות קטנות מי שרוצה שתכפיל כמויות בצק – מתכון מזל חלפון אוזנה הכנתי מגולגלות שוקולד/תמרים עוגיות ריבה אוזני המן סהרונים השמשתי בכוס חד פעמי חם המרכיבים- לבצק 5 כוסות קמח 200 גרם חמאה/מחמאה/מרגרינה מומסת 2 שקיות סוכר וניל חצי כוס אבקת סוכר/סוכר 1 שקית אבקת אפיה חצי כוס […]
פאי שוקולד נמס בפה! ממכר!!! ליאל בן דוד המרכיבים- 3 כוסות קמח 1 ביצה L 1 אבקת אפיה כוס שמן 3 כפות סוכר לשוקולד: 200 גרם שוקולד מריר 1.5 כוס סוכר ½ כוס שמן ½ כוס מים 2 כפות קקאו גדושות אופן ההכנה – לבצק – לערבב ביד או במיקסר לשטח בתבנית מומלץ על נייר […]
מתכון ללחוח- מאת צופית בן יוסף המרכיבים- 2 כוסות מים פושרים .(הכל מדדתי בכוס חד פעמי שתיה קרה). כף שמרים 2 כפות סולת. כף סוכר 5 כוסות קמח כפית אבקת אפייה כפית מלח אופן ההכנה – לערבב הכל בידיים ממש ללוש , כדי לישה להוסיף עוד 2 כוסות מים עד שהבצק נהיה דליל. (סה”כ 4 […]