האוכל של אמא
העוגה שלנו בפסח עוגת קרמבו/ יונית ולס המרכיבים- 200 גר שוקולד מריר 1/3 כוס חלב 4 חלמונים 4 חלבונים 5 כפות סוכר המילוי: 2 שמנת מתוקה/צמחית חפיסת פודינג וניל חצי כוס חלב/מים להקציף. ציפוי שוקולד – חצי מיכל שמנת מתוקה 150 גר שוקולד מריר ( כפית נס קפה לא חובה) אפשר לקשט מעל בשביבי שוקולד/ […]
ארטישוק ממולא חגיגי זה ממש קל להכין תעקבו אחרי המתכון מאת ליזט יחיאל המרכיבים- ארטישוק קפוא בערך 2 שקיות חצי ק::ג בשר טחון פטרוזיליה בצל 3 שיני שום כתוש 2 כות קמח מצה מלח פלפל שחור כפית בהרט לקציצות או כמון לרוטב- בצל שום כרפס-סלרי כמה ענפים כולל עלים לימון סחוט פלפל שחור […]
עוף שחום וטעים עם תפוחי אדמה ובטטה העוף הזה מתבשל על הגז ואחר כך להשחמה סופית לתוך התנור אז תכינו בסיר שאפשר להכניס לתנור. מאת -רותי לוי המרכיבים- חלקי עוף 4,6 כרעיים ירכיים שוקיים בצל קצוץ רסק עגבניות קטן (או 2 כפות גדושות) סלרי או פטרוזיליה פפריקה פלפל שחור מלח תפוחי אדמה בטטה אופן ההכנה […]
מתכון לפרגיות היסטריות!!!! מאת – שירן מלכה סיר מושלם, הפרגיות יוצאות ממש ממש רכות והכי חשוב- קל להכנה! 😜 המרכיבים – 8 יחידות פרגיות 3 בצלים גדולים רוטב טריאקי רוטב סויה סילאן צ’ילי מתוק שום כתוש שמן שומשום כוסברה פפריקה אדומה, מלח, פלפל,תבלין פילדלפיה אופן ההכנה- מכינים מרינדה לפרגיות – בקערה מניחים חצי […]
חזרת ביתית חריפה טעימה וקלה להכנה המרכיבים- 3 סלקים בינונים 100 גר’ שורש חזרת מעט מלח כפית סוכר 2 כפות חומץ אופן ההכנה – מכניסים לבלנדר או למעבד מזון על סכין או במכונת טחינה של בשר. קוצצים היטב למחית אחידה. מוסיפים מלח וחומץ. חג שמח
וזו מנה מהבית תבשיל בשר ראש עם חומוס פיקנטי מנה מעלפתתתת מנה מהמטבח המרוקאי העשיר במיוחד לחג הפסח מתכון לבשר ראש פיקנטי מאת – חנית טרבלסי המרכיבים- ק”ג בשר ראש ראש שום שלם 1 גמבה אדומה 6 פלפלי שאטה קטנים יבשים 3 עלי דפנה קופסת רסק עגבניות קטנה רבע כוס שמן כף מרק עוף/מלח כף […]
עוגת גבינה ולוטוס – מאת – LIHI HAVILI תבנית בקוטר 22 המרכיבים- חצי קופסא ממרח לוטוס 1 שרוול עוגיות לוטוס טחונות לפירורים (250 גרם) 100גר חמאה לקרם- 3 מיכלים שמנת מתוקה (750 מ”ל) 1 מיכל גבינת מסקרפונה 1חבילת אינסטנס פודינג וניל חצי כוס סוכר אופן ההכנה – 1. מפוררים את העוגיות במעבד מזון או ידני […]
המרכיבים- 500 גרם שמנת מתוקה 10 גרם ג’לטין + 3 כפות מים חצי כוס חלב 1/4 כוס סוכר כף מחית וניל איכותית לרוטב- 300 גרם תותים טריים (כשנגמרת עונת התותים אפשר להכין מפירות יער קפואים ) 2 כפות סוכר כפית קורנפלור מהולה ב- 2 כפות מים עלי נענע טריים חופן פירות יער לקישוט אופן ההכנה […]
המרכיבים- חצי קילו בשר טחון בצל מעט פטרוזיליה רבע כוס פיורי לחם /קמח מצה מלח פלפל שחור כפית בהרט לקציצות ביצה לרוטב- בצל קצוץ חצי חבילה גדולה עלי סלרי פרוסים 2 כוס אפונה קפואה אפשר להוסיף שומר חתוך גס מלח, פלפל שחור כפית כורכום חצי כפית כמון כפית פפריקה מתוקה קצת חריפה כף מרק בצל […]
מתכון לאסאדו מרשים וחגיגי שממש הכי קל להכין אותו מאת דורין צור המרכיבים – 4 חתיכות אסאדו עם עצם (יש לבחור את החתיכות היותר בשרניות ופחות שומניות) ניתן להשיג בכל קצביה וגם בסופר . תפודים קטנים פטריות שמפניון בטטה מתוקה רוזמרין טרי/טימין 5 בצלים ראש שום חצוי ערמונים לא חובה אופן ההכנה – לשטוף […]