האוכל של אמא
מתכון קלאסי לפטאייר תרד בגרסה מהירה כמות לכ-30 יחידות מאת – מרים אהרון המרכיבים – לבצק: קילו קמח לבן כף גדושה שמרים יבשים כף סוכר כפית וחצי מלח רבע כוס שמן זית כ-2 עד 2.5 כוסות מים פושרים (להוסיף בהדרגה לפי הצורך, עד לקבלת בצק מעט נוקשה ויציב) למילוי התרד: קילו עלי תרד טריים, שטופים […]
הלחם הזה אהוב עליי במיוחד, אני נוהגת לאפות אותו באופן קבוע (לא קונה כמעט בכלל). אני מבטיחה לכם אחרי שתכינו אותו לא תקנו יותר לחם של סופר שימו במקפיא לאחר האפייה ותוציאו כל פעם חלק -(אני חותכת לפרוסות ) מתכון – מאת אילנית קדם לחם מקמח מלא *כמות לשני כיכרות לחם. *2 תבניות אינגליש […]
סלט פלפלים קלויים המרכיבים- 5-8 פלפלים גמבות בכל הצבעים – צהוב ,אדום כתום פלפלים חריפים (לפי הטעם) 5-8 שיני שום קצוצות מלח מעט כמון מיץ לימון סחוט טרי מעט שמן זית אופן ההכנה- מניחים את הגמבות והפלפלים החריפים בשלמותם בתבנית אפייה. אופים בתנור בחום גבוה או במצב גריל עד שהפלפלים נשרפים ומתרככים היטב מכל הכיוונים. […]
פלחי חצילים אפויים בתנור עם גרעינים ורוטב עשיר המתכון של צביה אורן המרכיבים- 1-2 חצילים פרוסים לטבעות עגולות עבות (לא דקות מדי) גרעיני דלעת גרעיני חמניות פטרוזיליה טרייה (לעיטור) לתערובת ההברשה: 2 כפות שמן זית 1 כפית שטוחה פפריקה אדומה מתוקה רבע כפית שטוחה פלפל שחור 1 כפית שטוחה מלח לרוטב: 1 כף […]
סירות תפוחי אדמה מתכון של אילנית כרבי מרכיבים- כ- 10 תפוחי אדמה חצויים או לרבעים תלוי בגודל שמן זית בנדיבות 2 כפיות שום כתוש תערובת עשבי תיבול יבשים: רוזמרין, בזיליקום, אורגנו וכוסברה מעט כורכום פלפל שחור גרוס מלח גס פטרוזיליה טרייה קצוצה בנדיבות כחצי כוס מים רותחים אופן הכנה- מרתיחים בסיר את תפוחי […]
תפוח אדמה בתנור ברוטב תפוזים המתכון של נועם זיגדון המרכיבים – 5-6 תפוחי אדמה, פרוסים (אפשר עם או בלי הקליפה) כוס מיץ תפוזים 2 כפות מיונז 1/2 כוס שמן זית 3 שיני שום כתושות 1/2 כף פפריקה מתוקה תבלינים לפי הטעם: חוויאג' למרק, כורכום, כמון, מלח אופן ההכנה – בקערה מערבבים היטב את מיץ […]
תוספת נהדרת – אטריות זהובות ומהירות תוספת מושלמת לצד מנת בשר, שניצל ועוד. 5 דקות עבודה וזה מוכן! אינטריה של המרוקאים המרכיבים – 3 כוסות אטריות דקות מעט שמן 2 ורבע כוסות מים רותחים מעט כורכום (לקבלת צבע זהוב יפה) אבקת מרק עוף (לפי הטעם) קורט מלח (לפי הצורך) אפשר להוסיף בצל מטוגן אופן ההכנה […]
מתכון לסלט סלק ירוק מנגולד מאת – כוכבה אילוז המרכיבים – צרור עלי מנגולד (עלי סלק ירוקים) מים לבישול ראשוני קורט כורכום מלח לתיבול ולבישול במחבת: 3 כפות שמן 3 שיני שום גדולות, כתושות 6 פלפלים אדומים יבשים מעט פפריקה אדומה כפית אבקת מרק עוף חצי כפית כמון מעט מיץ לימון סחוט חתיכה קטנה של […]
פלאפל ביתי זה הכי טעים שיש מאת – צפנת קורדובה המרכיבים – חצי קילו חומוס קטן בצל גדול 6 שיני שום צרור כוסברה צרור פטרוזיליה התבלינים: 2 כפות כמון כף מלח כף שטוחה פלפל שחור כף כוסברה טחונה 2-3 כפות קמח כפית שטוחה סודה לשתייה אופן ההכנה – תחילה יש להשרות את החומוס בקערה עם […]
הכנתי סמבוסק במילוי תמרים אגוזים וקינמון הכי טעים שיש מאת – רות שמש נוח חדש המרכיבים – לבצק: קילו קמח מנופה כף סוכר כפית מלח כף שמרים יבשים 3/4 כוס שמן 1.5-2 כוסות מים לפי הצורך המלית: חבילת מחית תמרים בוואקום שמן לעירבוב וריכוך התמרים לכדי מלית כפית קינמון קורט הל אופן ההכנה – בקערת […]