האוכל של אמא
קציצות מחשי לצד הקוסקוס של יום שישי, כל בית תוניסאי מכיר מאת – Shirly Shila Maman המרכיבים – 500 גרם עוף טחון חופן כוסברה ופטרוזיליה קצוצות עגבנייה מגורדת 2 שיני שום כתושות בצל קצוץ מעט לחם סחוט (אוהבת את החלה, כ-2 פרוסות) 2 כפות קמח או סולת פפריקה פלפל שחור מלח מעט כורכום מעט […]
סופריטו עוף מאת – אילנית כרבי המרכיבים – 3-4 תפוחי אדמה רבע כוס שמן קילו עוף ( כרעיים, שוקיים או גם יחד מה שאוהבים ) מלח ופלפל שחור לפי טעם כף סילאן אופן ההכנה – נחתוך את תפוחי האדמה לקוביות , נמליח ונטגן בשמן עמוק . נשים שמן בסיר ונטגן את העופות (לאחר שניקינו היטב) […]
שניצל עם צ׳יפס מתנפח , הכי פשוט הכי טעים! מאת – Natali Juma המרכיבים – מתכון לצ’יפס המתנפח : 3 תפוחי אדמה חתוך דק (סכין או מנדולינה לא משנה) 3/4 כוס קמח ביצה כפית מלח שקית אבקת אפייה חצי כוס בירה לבנה רבע כפית כורכום אופן ההכנה – בקערה לערבב עד לעיסה חלקה בלי גושים […]
סיר שוקייים עוף, תפוחי אדמה ואפונה עדינה מאת – אילנית כרבי המרכיבים – קילו שוקיים של עוף בצל קצוץ לקוביות קטנות 5-6 תפוחי אדמה חתוכים לעיגולים 2 כוסות אפונה עדינה 2 כפיות שום כתוש כף כורכום כוס וחצי מים רותחים עם כף א.מרק עוף מלח ופלפל שחור לפי הטעם כף סילאן אופן ההכנה – ננקה […]
מתכון לגונדי נוחודי אורגינל מהמטבח הפרסי מאת – דליה סיני המרכיבים – לעיסה של הגונדי: חצי קילו חזה עוף טחון 3 בצלים בינוניים מגורדים כוס וחצי קמח חומוס לגונדי (אפשר להשיג בחנויות תבלינים, אני קונה חומוס קלוי וטוחנת בזמן הבישול) חצי שקית אבקת אפייה כפית ורבע מלח כפית פלפל שחור כפית כמון כפית הל […]
שופלור – תבשיל כרובית ועוף מאת – פרח בן עזרא המרכיבים – פרחי כרובית חלקי עוף כרעיים חצויים חצי כרישה קצוצה 3 שיני שום כתוש עגבניה קוביות כפית פפריקה פלפל שחור מלח כפית מרק עוף כפית כורכום מעט פלפל אנגלי כף רסק עגבניות אופן ההכנה – להשרות את פרחי הכרובית במלח וחומץ לשטוף ולסנן. לטגן […]
איך טעיםםםםם קציצות עוף עם מנגולד (סלק ירוק) ולימון כבוש, טעם פיקנטי דלישזזזז מאת – אילנית בניזרי המרכיבים – לקציצות : חצי קילו חזה עוף טחון/פרגית טחונה תפו”א קטן מגורד וסחוט מנוזלים בצל מגורד כף כוסברה קצוצה כף פטרוזליה קצוצה כף עלי סלרי קצוצים 2 כפות פירורי לחם רגילים/קמח מצה 2 כפות שמן 1/4 כפית […]
עוף עם תפוחי אדמה בתנור תבנית עוף לשבת הכי פשוט וטעים מאת – ישראלה אזולאי המרכיבים – 4 כרעי עוף (אפשר חתוכים) 8 תפוחי אדמה אדומים חתוכים לשמיניות למרינדה: 5 כפות שמן קנולה כף סילאן כף רוטב סויה (אני שמה בסגנון סיני) כף שטוחה גריל עוף כפית שטוחה מלח ופלפל שחור כפית שטוחה כורכום חצי […]
סופריטו קציצות עוף עם תפוחי אדמה מאת- מירב שיטרית המרכיבים – לקציצות: 500 גרם עוף טחון כוסברה ופטרוזיליה קצוצה עגבנייה מגורדת 3 שיני שום כתושות בצל קצוץ 2 פרוסות לחם סחוט 2 כפות קמח ביצה כף רסק תבלינים: כפית פפריקה כפית כורכום טיפה קינמון מלח ופלפל שחור לפי הטעם לרוטב: 3-4 תפו”א בצל קצוץ […]
מרק עוף ואורז הכי טעים ביום גשום וקר מאת – debbie nasiri המרכיבים – 5-6 שוקיי עוף 1/3-1/2 כוס אורז עגול 1 תפוח אדמה גדול חתוך לקוביות 1 ענף סלרי קצוץ דק חופן פטרוזליה קצוצה גזר מגורד קישוא מגורד בצל מגורד תבלינים: כפית כורכום כף שטוחה חוואג׳ מלח, פלפל שחור וא.מרק לפי הטעם אופן […]