האוכל של אמא
מתכון קרדיט – Eden Vaknin קציצות מחאמר משגעות – ללא טיגון אפויות בתנור המרכיבים- 5 תפו”א בינוניים חצי צרור כוסברה/פטרוזיליה 2-3 בצלים ירוקים 5 ביצים כוס פירורי לחם- אפשר פחות שקית אבקת אפיה מלח פלפל כמון ומרק עוף – אופציה אופן ההכנה – לבשל תפוחי אדמה במים עד לריכוך מלא, לקלף ולמעוך טוב טוב. […]
סלט כרוב טעים טעים בסיגנון סיני סלט לאירוח כולם משתגעים עליו המרכיבים- חצי כרוב פרוס דק דק רבע כוס גרעיני חמניות רבע כוס בוטנים קלופים/אפשר שקדים רבע כוס שומשום רבע כוס רוטב סויה כף דבש/סילאן 3 כפות חומץ 3 כפות שמן אופן הכנה – קולים את הבוטנים ,הגרעינים והשומשום על מחבת חמה לכמה דקות נערבב […]
אז איך מכינים סלט חומוס ביתי – שיהיה טעים כמו במסעדות לפני שנתחיל – נשרה גרגירי חומוס מזן הדס ל- 24 שעות. נבשל את גרגירי החומוס עד שהם מתרככים – מומלץ בסיר לחץ – מקצר תהליכים. המרכיבים- 3 כוסות גרגרי חומוס מבושלים כ- 1/3 כוס מי בישול החומוס 1/2 כוס טחינה גולמית מיץ לימון […]
סלט מלפפונים אסייאתי עם בוטנים הוא סלט ממש נפלא המרכיבים לסלט- 2-3 מלפפונים ירוקים בצל ירוק חתוך 1/4 כוס בוטנים 2 כפות שומשום 2 כפות סויה כף חומץ אורז אופן הכנה – נפרוס את המלפפונים דק דק במנדולינה – לאורך. נשים בקערה עם הבצל הירוק את הבוטנים נחמם לקלייה בתנור כמה דקות ואז נשבור לחתיכות […]
לביבות פירה ובצל מטוגן הן פשוט טעימות ואין סיכוי שמישהו לא יאהב אותן. מרכיבים- 5 תפוחי אדמה בינוני עד גדול 2 ביצים בצל גדול קצוץ דק דק בצל ירוק קצוץ מלח פלפל שחור בהרט ממש קמצוץ 3 כפות פירורי לחם /קמח תפוחי אדמה אופן ההכנה – נבשל תפוחי אדמה עד שמתרככים – נקלף ונסנן מהמים. […]
הכנתי לביבות בטטה מדהימות עם בצל ירוק – ללא גלוטן ללא קמח ממש טעימות המרכיבים- 2 בטטות בינוני תפוח אדמה גדול או 2 3 בצל ירוק קצוץ 2 ביצים מלח פלפל שחור קורט אגוז מוסקט 30 גרם חמאה מומסת- או 3 כפות שמן זית אופן ההכנה – נבשל את הבטטות ותפוח האדמה עד לריכוך. […]
סלט ירקות חמוצים אסייאתי מרכיבים לסלט- 2 מלפפונים גזר בערך כוס צנוניות חצי כפית ג’ינגר מרוסק כף סוכר כף סויה 3 כפות חומץ אורז כף מיץ לימון 1/4 כוס מים שומשום קלוי/ בוטנים קלויים שבורים דק אופן ההכנה – נפרוס ךרצועות דקות את המלפפון גם את הצנוניות לפרוסות דקות גזר נחתוך רצועות נערבב בכוס את […]
אבוקדו ירק טעים כל כך וגם בריא- עכשיו העונה והוא ממש זולבאבוקדו קטן (כ־150 גרם) יש 240 קלוריות, 22 גרם שומן, 10 גרם סיבים, ויטמין E, ויטמיני B, ויטמין K, חומצה פולית ואשלגן. הוא עשיר בשומנים בריאים. כמחצית מהשומנים שבו הם בלתי רוויים. בעיקר נמצא בו חומצה אולאית (זו שנמצאת בשמן זית), יש בו גם פיטוסטרולים – […]
מתכון קינואה טעים ובריא עם ירקות מוקפצים מלא מלא בטעמים של הירק. מתכון מאת – אתי בביליאן מרכיבים- כוס קינואה בצל קצוץ גמבה אדומה/פלפל פלפל כתום גזר כוס שעועית ירוקה קפואה כפית רסק עגבניות שום כתוש חצי כפית סוכר מעט כורכום פלפל שחור אופן הכנה – קינואה עם ירקות מוקפצים נשרה במים רותחים […]
סלט סלק טרי זה טעים ומאוד בריא עשיר בויטמינים וערכים תזונתיים איכותיים. המרכיבים לסלט- 3 סלקים בינוניים 3 כפות שמן זית 2 כפות חומץ בלסמי/תפוחים מיץ מחצי לימון גרידה מלימון פלפל שחור ומלח. אופן ההכנה – נגרד את הסלק בפומפייה גסה נערבב עם כל שאר המרכיבים . ניתן לקשט עם פטרוזיליה קצוצה מומלץ להכין מראש […]