קטגוריה: דגים

סביצ’ה – סלט דג טרי טרי ומוצאו של המאכל בפר שבדרום אמריקה. סלט קר שמתאים בדיוק לסוף עונת הקיץ אך ורק מדג טרי טרי שקניתם באותו היום כל המרכיבים חתוכים לקוביות קטנות קטנות המרכיבים- 200-300 גרם דג טרי מסוג – פלמידה,אינטיאס,מוסר ,דניס חצי מנגו /כאין מנגו בעונה אפשר להחליף לפרי אחר תפוח עץ צנוניות 2-3 […]

  מתכון מאת אורטל לוי קציצות דג טונה רכיבי המנה –  כקילו דג טונה כוסברה פטרוזיליה בצל תפוח אדמה כורכום פלפל שחור כמון הכנת הקציצות – שמים את פרוסות הדגים במים ומעט מלח גס לשעתיים במקרר שוטפים טוב טוב ואז לסחוט את המים. כוסברה פטרוזיליה בצל ותפוח אדמה טוחנים הכל עם הדג במעבד או במכונת […]

  מתכון לתבשיל דג מרוקאי ברוטב – רחל עטיה   מרכיבי המנה – דג טרי פרוס בורי /אמנון או נסיכה שיני שום פלפל אדום גזר חומוס מבושל פול ירוק כוסברה פפריקה /גם חריפה שמן פלפל חריף כמון כורכום הכנת המנה – בסיר שטוח לטגן במעט שמן כמה שיני שום כתושים או פרוסים להוסיף רצועות פלפל […]

שלומי בר זוהר- מתכון קציצות דגים   מרכיבי המנה – 1 ק”ג פילה לברק או בורי טחון גס או טונה או כל דג שתבחרו 8 שיני שום כתושות צרור כוסברה קצוצה 1/4 כוס שמן זית 1 כפית כורכום 2 כפות פפריקה מתוקה 1 כפית פלפל שאטה גרוס 1 כפית פלפל לבן גרוס 2 כפות פירורי לחם […]

  דג סלמון בתנור מתכון מאת – Rada Solomon   מרכיבי המנה – 7-8 חתיכות פילה סלמון עבות עדיף טרי 3 כפות רוטב טריאקי 3 כפות רוטב צ’ילי מתוק 3 כפות רוטב סויה לימון סחוט מלח גס ופלפל שחור 1 כף שמן זית 1/4 כוס סוכר חום 5 שיני שום כתושות דג סלמון אפוי בתנור […]

גפילטע פיש – מתכון גילה עדי  מרכיבי המנה – 1 ק”ג דג קרפיון 2 בצלים 2 כפות סוכר פלפל שחור הרבה 2 ביצים מלח כף גדושה קמח מצה הכנת המנה – לבקש להוציא שידרה ועצמות ולטחון. לשמור את הראש לקצוץ  2 בצלים  ולערבב עם הדג הטחון  ולהוסיף 2 כפות סוכר  פלפל שחור מלח 2 ביצים […]