האוכל של אמא
מתכון מושלם לעוגיות שוקולד צ'יפס קקאו עשירות, נימוחות מבפנים וקריספיות מבחוץ בדיוק כמו של מאפיה שווה במיוחד (בסגנון עוגיות אמריקאיות גדולות ועסיסיות): עוגיות שוקולד צ'יפס קקאו נוסח מאפיה המרכיבים (ל כ-18 עוגיות גדולות) 2 כוסות קמח 1/2 כוס אבקת קקאו איכותית 1 כפית אבקת אפייה 1/2 כפית סודה לשתייה 1/4 כפית מלח 200 גרם […]
מתכון מעולה ומסורתי לעוגיות קנטוצ'יני (ביסקוטי) איטלקיות פריכות ומושלמות. הסוד של העוגיות האלו הוא האפייה הכפולה, שמעניקה להן את הפריכות האופיינית המיועדת לטבילה בקפה או ביין משובח המרכיבים- 2 כוסות קמח לבן 1 כוס סוכר 3 ביצים שקית אבקת אפייה (כ-10 גרם) שקית סוכר וניל (או כפית תמצית וניל איכותית) קורט מלח 1/3 כוס […]
עוגיות תמרים פריכות, נימוחות ונמסות בפה בגרסה משולשת ומעוצבת שתמיד גורפת מחמאות! והסוד – קורנפלור – קמח ללא גלוטן שהופך את הבצק לבצק עוגיות קלאסי ופריך עוגיות תמרים נמסות בפה המרכיבים- 330 גרם קמח (2 כוסות ו1/3 ) כפית אבקת אפייה 2 כפות קורנפלור 2 כפות אבקת סוכר קורט מלח 200 גרם חמאה קרה […]
כעכים מתוקים ופריכים עם אגוזים מושלמים לצד התה או הקפה! ובטח לשבור את הצום ! המרכיבים- 5 ביצים 1 ו-1/2 כוסות סוכר 3 שקיות סוכר וניל 1 ו-1/2 כוסות שמן 1 כוס אגוזים טחונים (אגוזי מלך או שקדים טחונים) 1 ק"ג קמח 3 שקיות אבקת אפייה לציפוי: שומשום בנדיבות אופן ההכנה- בקערת מיקסר, מקציפים היטב […]
חיתוכיות חמאת בוטנים ושוקולד מדהימות המרכיבים – לשכבת פצפוצי האורז והשוקולד: 2 חפיסות שוקולד מריר 5 כוסות פצפוצי אורזכוס דבש כוס חמאת בוטנים טבעיתהשכבה הבאה:כוס חמאת בוטנים טבעיתכוס מטבעות שוקולד בלונדי אופן ההכנה – בשלב הראשון מכינים את שכבת הבסיס: מניחים בסיר את הדבש, חמאת הבוטנים והשוקולד, ומחממים על להבה קטנה תוך כדי ערבוב עד שמתקבלת […]
עוגיות שקדים נהדרות פשוט מושלמות ללא גלוטן המתכון של שרה יוסף המרכיבים- 2.5 כוסות שקדים מולבנים 1/2 כוס שקדים עם קליפה 1/2 כוס סוכר כוס אבקת סוכר 2 שקיות סוכר וניל 1 כפית תמצית שקדים איכותית 2 חלבונים (בגודל L / לארג') לקישוט – שקדים שלמים להנחה מעל העוגיות אופן ההכנה- במעבד מזון, טוחנים היטב […]
עוגיות ספירלה מבצק פריך קראנצ'י וטעים המרכיבים – 100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות 150 גרם קמח לבן (כוס +כפית) 50 גרם אבקת סוכר חלמון ביצה כף מים קרים או חלב קורט מלח כפית וניל לבצק הכהה: 100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות 130 גרם קמח לבן 30 גרם קקאו – 2 כפות 50 גרם […]
עוגיות שושנים מושלמות – הסוד לרולדה יציבה וחיתוך מדויק המרכיבים – לבצק: 4 חלמונים 1/2 כוס מיץ תפוזים 250 גרם חמאה 3 כוסות קמח תופח 4 כפות סוכר קורט מלח לקצף: 4 חלבונים 3/4 כוס סוכר חבילת אינסטנט פודינג וניל אופן ההכנה – ראשית, מכניסים את כל מרכיבי הבצק לקערת מיקסר עם וו גיטרה או […]
עוגיות קלות מהירות וטעימות מתכון – אילנה בוכריס המרכיבים – חמאה אחת או מחמאה רכה (200 גרם) כוס סוכר 2 ביצים L 3.5 עד 4 כוסות קמח שקית אחת של אבקת אפייה קליפת לימון מגורדת מלימון אחד 5 כפות מיץ לימון קורט של מלח לציפוי: צלחת שטוחה מלאה בסוכר אופן ההכנה- בקערה שמים את […]
קבוע אצלנו על השיש – סהרוני שקדים נמסים בפה המרכיבים – 200 גרם חמאה רכה 100 גרם אבקת סוכר חלמון ביצה כפית תמצית וניל 2 כפות קורנפלור שקית אבקת אפייה 2 כוסות קמח 150 גרם אבקת שקדים 50 גרם שקדים טחונים גס אופן ההכנה – בקערה או במיקסר עם וו גיטרה מעבדים יחד את החמאה […]