האוכל של אמא
מתכון מאת אורטל לוי קציצות דג טונה רכיבי המנה – כקילו דג טונה כוסברה פטרוזיליה בצל תפוח אדמה כורכום פלפל שחור כמון הכנת הקציצות – שמים את פרוסות הדגים במים ומעט מלח גס לשעתיים במקרר שוטפים טוב טוב ואז לסחוט את המים. כוסברה פטרוזיליה בצל ותפוח אדמה טוחנים הכל עם הדג במעבד או במכונת […]
שלומי בר זוהר- מתכון קציצות דגים מרכיבי המנה – 1 ק”ג פילה לברק או בורי טחון גס או טונה או כל דג שתבחרו 8 שיני שום כתושות צרור כוסברה קצוצה 1/4 כוס שמן זית 1 כפית כורכום 2 כפות פפריקה מתוקה 1 כפית פלפל שאטה גרוס 1 כפית פלפל לבן גרוס 2 כפות פירורי לחם […]
קציצות בקר עם אפונה מתכון -טלי בן חמו מרכיבי המנה – חצי קילו בשר טחון צרור פטרוזיליה או כוסברה 2 בצלים בינונים תפוח אדמה בינוני תבלינים כף מרק עוף חצי כפית מלח כפית גדושה ראס אל חנות רבע כפית אגוז מוסקט שמן רבע כוס חד פעמי רבע כוס מים 2 פרוסות לחם רטובות סחוטות […]
מתכון לקציצות מושלמות ורכות מאת – Shachar Nehemia מרכיבי המנה – חצי קילו בשר טחון (אם יש לכם אופציה כדאי לבקש מהקצביה לטחון לכם פעמיים את הבשר זה עושה פלאים) בצל קצוץ דק דק פטרוזיליה קצוצה דק דק ביצה חצי בטטה מבושלת פפריקה מתוקה וחריפה מלח פלפל צ’ילי גרוס 2 כפות סילאן לרוטב בסיר- […]
קובה פטטה – הדר אמיר צח מרכיבי המנה- 3 בצלים חתוכים לחצי ואז לטבעות 1 כפית פלפל שחור 1/2 ק”ג בשר טחון 2 כפות בהרט צרור פטרוזיליה קצוץ לציפוי: 3 תפוחי אדמה גדולים ביצה חצי כוס קמח/סולת כף מלח מתכון לקובה פטטה – תפוחי אדמה במלית בשר אופן הכנת המנה – 1. במחבת רחבה […]