האוכל של אמא
מניפות תפוחי אדמה קריספיות בשום ועשבי תיבול מנה מרשימה, שחומה וקריספית מבחוץ ורכה מבפנים, עם תיבול עשיר של שום וירק. המרכיבים – 6-8 יחידות תפוחי אדמה בינוניות (שטופים היטב) חצי כוס שמן זית איכותי 6 שיני שום כתושות חצי חבילה כוסברה/תימין טרייה קצוצה חצי חבילה פטרוזיליה טרייה קצוצה כפית וחצי מלח חצי כפית שטוחה […]
מריחים את פסח דרך הסיר עונת הפול והאפונה הטריים לפני החג זה תבשיל שמחכים לו כל השנה קציצות בקר עם פולים ואפונה מתכון של אילנית בניזרי תבשיל עשיר, חגיגי וצבעוני שמשלב קציצות נימוחות עם ירקות ירוקים ורוטב ארומטי. המרכיבים- חצי קילו בשר בקר טחון. 1 בצל מגורד חופן כוסברה או פטרוזיליה קצוצים. 2 כפות קמח […]
מוס שוקולד טבעוני הכי טעים – ללא סוכר לבן מתאים לשבת וחגים לא תאמינו ממה הוא מורכב המרכיבים – 800 גרם קרם קוקוס (2 מיכלים) 350 גרם שוקולד מריר איכותי לפחות 70% חצי כוס מייפל טבעי 6 כפות קקאו 3-4 כפות מי חומוס (לא חובה) אופן ההכנה – בקערת זכוכית או נירוסטה נשים את השוקולד […]
ארטישוק ממולא בבשר מתכון נהדר ומנחם, מושלם לשולחן חג הפסח. מאת – רחל עטיה המרכיבים – 2 חבילות תחתיות ארטישוק למילוי: 1/2 ק"ג בשר טחון בצל קצוץ דק חופן פטרוזיליה קצוצה חופן כוסברה קצוצה 2 שיני שום כתושות 2 ביצים לתיבול: מלח ופלפל שחור לפי הטעם כפית אבקת מרק עוף כפית בהרט כפית פפריקה לציפוי […]
בייגלה ביתי מושלם מתכון מאת: ליטל מני המתכון מספיק לכ- 10-12 בייגלך המרכיבים- 4.5 כוסות קמח (מנופה). 1 כפית מלח. 3 כפות סוכר. 1/2 שקית שמרית (25 גרם) או 1 כף שמרים יבשים. 1.25 כוסות מים פושרים. 3 כפות שמן. לשלב ההרתחה – סיר רחב עם מים (כמו לפסטה). 1/4 כוס דבש. […]
מתכון נוסטלגי ומנצח לפסח עוגת נס קפה, שוקולד ומרנג פקאן עוגה עשירה בשתי שכבות: בסיס שוקולד עסיסי וקצפת מרנג עם פקאנים פריכים. מאת – שולה רומנו המרכיבים– 4 ביצים 3/4 כוס סוכר 3/4 כוס שמן 1 כוס מיץ תפוזים 1/4 כוס קקאו 1/2 כוס קמח מצה 1 כפית אבקת אפייה לשכבת המרנג: 4 […]
בורקס מצה במילוי בשר מנה מנצחת לפסח השילוב של המצה המטוגנת עם מילוי בשר עשיר, פירה שמאחד הכל וקראנץ' של פיסטוקים יוצר מעדן אמיתי. המרכיבים- חבילת מצות (לפי כמות הסועדים). 3-4 ביצים טרופות לטבילה (עם קמצוץ מלח). שמן לטיגון (חצי עמוק). למילוי – 700 גרם בשר בקר טחון. בצל גדול קצוץ דק. כחצי חבילת […]
עוגת קרמבו קלה וטעימה כשרה לפסח ללא גלוטן המתכון של אילנה טל העוגה מורכבת מ-2 שכבות בסיס שוקולד וקרם המרכיבים- 6 ביצים 3/4 כוס סוכר שקית סוכר וניל קורט מלח 2 כפות שמן כף קורנפלור שקית אינסטנט פודינג שוקולד הקרם- 2 וחצי אריזות שמנת מתוקה שקית וחצי אינסטנט פודינג וניל לגנאש חצי השמנת המתוקה […]
אין כמו המתכונים של אמא , החיטה סופגת טעמים ומנחמת בדיוק כמו שצריך. המתכון מאת – דבי וזאנה המרכיבים- 2 כוסות (חד פעמי קר) חיטה, שטופה היטב ומסוננת. 3-4 שיני שום, קצוצות דק. 4-5 כפות שמן צמחי. מים רותחים (לכיסוי ועוד קצת) כפית פפריקה מתוקה. 1/2 כפית כורכום. פלפל שחור או לבן […]
מוסקה מנצחת – שכבות של אושר שאי אפשר לעמוד בפניהן מאת – Vered Valer המרכיבים – חצי קילו בשר טחון 2 חצילים 2 תפוחי אדמה בצל בינוני צרור כוסברה קצוצה חופן עלי מרווה 2 שיני שום כפית אריסה מתוקה שמן זית (לשימון החצילים + 2 כפות לטיגון הבשר) מלח ופלפל שחור לפי הטעם לציפוי: ביצה […]