האוכל של אמא
רוצים להפתיע את האורחים ? תכינו את המנה הזו מתכון משתף אבי שריד המרכיבים- 8 תפוחי אדמה מלח שמן זית 2 בצלים 400 גרם בשר טחון מעט מכל תבלין ראס אל חנות פלפל שחור מלח קורט אגוז מוסקט קורט קינמון אופן ההכנה – בוחרים 8 תפוחי אדמה שהצורה שלהם תתאים לחיתוך , בוזקים עליהם […]
המתכון לקציצות עם זיתים מבית סבתא חגית חוגי המרכיבים- 2 קופסאות זיתים מגולענים לבשר- חצי קילו טחון בקר 200 גרם טחון עוף בצל חצי צרור כוסברה חצי צרור פטרוזיליה תפוח אדמה מגורד ביצה 4 שיני שום כתושות רבע כוס מי סודה מעט מרק עוף מלח פלפל שחור כמון פפריקה כורכום ראס אל […]
יש טיפ זהב להצלחה של לביבות וספיגה מעטה של שמן שימו כפית של אבקת אפייה בתערובת וזה הקסם המרכיבים- 5 תפוח אדמה בינוניים בצל גדול 2 ביצים 4 כפות קמח מלח פלפל שחור כפית אבקת אפייה אופן ההכנה – לגרד תפוחי אדמה ובצל על פומפיה גסה או במעבד . חשוב מאוד – לסחוט היטב את […]
סיר קציצות של אמא קציצות ברוטב סלרי טעים טעים טיפ של סבתא – אם השגתם ראש גדול של סלרי אפשר להעשיר את התבשיל פורסים לפרוסות מצפים בקמח ומטגנים קלות . שמים בתחתית של הסיר . המרכיבים- לקציצות- כ- 500 גרם בשר בקר טחון בצל 4 -5 שיני שום ביצה פטרוזיליה וכוסברה -(בערך רבע חבילה) […]
קציצות עוף מטריפות ברוטב אדום מאת – אתי אסתי זוהרהמרכיבים –חצי קילו חזה עוף טחוןצרור פטרוזיליה קצוצה דקבצל בינוני מגורד דקתפוח אדמה קטן מגורד דקמלח ופלפל שחור לפי הטעם כפית ראס אלחנות/בהרטכפיתפפריקהחצי כפית כורכוםמעט שמן *בלי ביצה ובלי פירורי לחם !!! זאת לא טעות ! רוטב אדום לקציצות :2 כפות שמן קנולהכף גדושה פפריקה4 שיני […]
לביבות אצלי אוכלים כל השנה לא מחכים לחנוכה מתכון נהדר וקל המרכיבים- 5 תפו”א 1 בצל גדול 3 כפות גדושות של קמח חצי שקית אבקת אפיה מלח פלפל שחור לפי הטעם 3 ביצים אופן ההכנה – לגרד את הבצל והתפו”א לסחוט אותם היטב. ולהוסיף את שאר החומרים לערבב טוב טוב. לחמם שמן במחבת שטחה ולטגן […]
קציצות ירק מטוגנות ( אפשר לאפות) טעים מאודד מאת – Ilana Buchris המרכיבים- 2 גזרים 2 קישואים 2 תפוח אדמה בצל בטטה חתיכה קטנה של דלעת חופן פטרוזיליה ( אפשר לוותר אם לא אוהבים) 2 ביצים 4 כפות קמח אופן ההכנה – לגרד את כל הירקות להניח במסננת, להוצאת הנוזלים לסחוט היטב. להוסיף 2 […]
קציצות עוף מנחמות של אמא מתכון של גלי לויט המרכיבים- 500 גרם חזה עוף טחון בצל קצוץ דק ביצה תפוח אדמה מגורד וסחוט 4 כפות פירורי לחם תבלין קציצות בהרט מלח פלפל שחור לרוטב- בצל אפונה קפואה גזר קוביות תפוח אדמה קוביות 2 רסק עגבניות קטנים פפריקה מלח פלפל שחור אופן ההכנה – מערבבים את […]
אין כמו פלאפל ביתי – המתכון המושלם לפלאפל מתכון לכדורי פלאפל של Ilanit Moalem המרכיבים- קילו חומוס שהושרה במים לילה לפני לפחות 12 שעות (כמות שרוצים ) 5-8 שיני שום בצל גדול מעט סודה לשתיה 4 כפות פירורי לחם או 2 פרוסות לחם רטוב סחוט חצי צרור כוסברה חצי צרור פטרוזיליה ככף מלח כף […]
קציצות חזה עוף פיקנטיות המרכיבים- 500 גרם חזה עוף טחון בצל קצוץ דק או מגורד 2 שיני שום כתושות רבע צרור כוסברה קצוצה רבע צרור פטרוזיליה קצוצה ביצה 2 כפות פירורי לחם מלח פלפל שחור פפריקה שמן לטיגון אופן ההכנה- 1 בקערה מערבבים את כל החומרים עד לתערובת אחידה. מניחים בצד ל־10 דקות […]