האוכל של אמא

האוכל של אמאמתכונים קלים וטעימים ממש כמו של אמא - מהמנה הראשונה ועד לקינוח.

  אני את פורים סיימתי הכול מאותו בצק פריך… מאת – Carmela bibi המרכיבים –  200 גרם חמאה רכה חצי כוס  סוכר 350 גרם קמח חצי כפית אבקת אפייה ביצה אחת כף תמצית וניל אופן ההכנה –  במיקסר עם וו גיטרה לעבד חמאה וסוכר, להוסיף את הקמח ואז את כל שאר המרכיבים . לשים בקירור […]

פלפל ממולא מאת – אריאלה גולדמן המרכיבים –  8 פלפלים בינוניים למלית: חצי קילו בשר טחון (צלעות טרי עם השומן שלו) 1 וחצי כוסות אורז עגול שטוף ומסונן (ללא בישול מקדים) 2 בצלים קצוצים- מטוגנים עד הזהבה 3 עגבניות חתוכות לקוביות קטנות כף שטוחה מלח חצי כפית פלפל שחור חופן נדיב כוסברה טריה קצוצה חופן […]

  מתכון לגונדי נוחודי אורגינל מהמטבח הפרסי מאת – דליה סיני המרכיבים –  לעיסה של הגונדי: חצי קילו חזה עוף טחון 3 בצלים בינוניים מגורדים כוס וחצי קמח חומוס לגונדי (אפשר להשיג בחנויות תבלינים, אני קונה חומוס קלוי וטוחנת בזמן הבישול) חצי שקית אבקת אפייה כפית ורבע מלח כפית פלפל שחור כפית כמון כפית הל […]

  כדורי תירס מאת – יפעת ויהודה ימיני המרכיבים –  2 כוסות תירס טרי/קפוא/שימורים 3 ביצים 3/4 כוס קמח מלח ופלפל שחור חופן גבינה צהובה מגורדת ( אפשות אך לא חובה) כוס פירורי לחם אופן ההכנה –  בקערה נשים את התירס , 2 ביצים והגבינה ונערבב. לאחר מכן נוסיף את הקמח, נתבל ונמשיך לערבב שלא […]

אין דברים כאלו !!! עוגת טחינה נימוחה ורכה בטירוף, מפיצה ריח מעלף וטעם משגע וללא הפרדת ביצים!!! מאת – חגית דידי דרור המרכיבים –  3 ביצים כוס סוכר 1 סוכר וניל חצי כוס שמן כוס מיץ תפוזים 2 כוסות קמח תופח 3/4 כוס טחינה גולמית חופן שומשום אופן ההכנה –  במיקסר עם וו גיטרה לערבב […]

כאלה לא טעמתם – קציצות חצילים הכי טעים שתכינו מבטיחה לכם מאת – Galit ben aharon המרכיבים –  חציל בלאדי/רגיל 4 כפות קמח תופח ביצה כפית פפריקה מתוקה כפית כמון מעט צילי מתוק מלח ופלפל שחור אופן ההכנה –  על הגז באש גלויה , קולים את החציל (בתנור גם עושה את העבודה) מוסיפים את הקמח […]

שופלור – תבשיל כרובית ועוף מאת – פרח בן עזרא המרכיבים – פרחי כרובית חלקי עוף כרעיים חצויים חצי כרישה קצוצה 3 שיני שום כתוש עגבניה קוביות כפית פפריקה פלפל שחור מלח כפית מרק עוף כפית כורכום מעט פלפל אנגלי כף רסק עגבניות אופן ההכנה – להשרות את פרחי הכרובית במלח וחומץ לשטוף ולסנן. לטגן […]

חמוצים לסופשבוע פשוט וטעים נסו לשים שומר זה מדהים מאת – מאיה בוטראשווילי המרכיבים – שומר קולורבי גזר פלפל אדום שמיר מלח לימון פלפל חריף מעט שמן – לא חובה לשים אופן ההכנה – לחתוך את הירקות לפרוסות או מקלות. לתבל ולהשהות כמה שעות לפני ההגשה אפשר לשים גם כרוב,צנוניות ומלפפון ירוק. בתאבון!  

מתכון שווה לאזני המן יוצא מדהים . בצלחת גם עוגיות ריבה . עוגיות שושנים ומעמולים. מאת – מירי בר חיים המרכיבים –  200 חמאה 100 גר אבקת סוכר ביצה+חלמון קורט מלח כפית אבקת אפייה 3 כוסות קמח כפית תמצית וניל לגבי המילוי אני נוהגת למלא בשוקולד או תמרים, בד”כ ממרחים מוכנים.   אופן ההכנה –  […]