האוכל של אמא
באפס מאמץ ללא צורך בתהליכים מקדימים, קריספיים ולא מתפרקים!!! והחלטתי שזה פשוט פשע לא לחלוק גם איתכם. מאת – Naama Ariely המרכיבים – לבלילה: 2 כוסות קמח טמפורה בערך 3/4 כוס מים קרים חצי כף כורכום חצי כף שום גבישי כפית מלח חצי כפית פלפל שחור (אפשר להוסיף גם כף קמח, וביצה אך זה […]
פרגיות, תפוחי אדמה ופטריות מאת – אילנית כרבי המרכיבים – 3 תפוחי אדמה 3 בצלים חתוכים לעיגולים דקים 5 שיני שום כף שטוחה כורכום מלח גס ופלפל שחור לפי הטעם כפית כוסברה יבשה חבילה של פטריות טריות למחבת הפרגיות: קילו פרגיות נקיות כפית שום כתוש כפית תבלין שווארמה כפית כורכום כפית שטוחה כמון מעט […]
תנסו פעם אחת ולא תרצו להפסיק. עוף בפירורי לחם מאת – Meirav Lia Geller המרכיבים – קילו כרעיים/שוקיים לפי בחירתכם 5 תפוחי אדמה חתוכים לרבעים 2-3 כפות גדושות מיונז כפית פפריקה מתוקה חצי כפית שום גבישי חצי כפית תבלין גריל עוף מלח ופלפל (מעט מלח בגלל המיונז) שקית פירורי לחם זהב אופן ההכנה – […]
קציצות מחשי לצד הקוסקוס של יום שישי, כל בית תוניסאי מכיר מאת – Shirly Shila Maman המרכיבים – 500 גרם עוף טחון חופן כוסברה ופטרוזיליה קצוצות עגבנייה מגורדת 2 שיני שום כתושות בצל קצוץ מעט לחם סחוט (אוהבת את החלה, כ-2 פרוסות) 2 כפות קמח או סולת פפריקה פלפל שחור מלח מעט כורכום מעט […]
סופריטו עוף מאת – אילנית כרבי המרכיבים – 3-4 תפוחי אדמה רבע כוס שמן קילו עוף ( כרעיים, שוקיים או גם יחד מה שאוהבים ) מלח ופלפל שחור לפי טעם כף סילאן אופן ההכנה – נחתוך את תפוחי האדמה לקוביות , נמליח ונטגן בשמן עמוק . נשים שמן בסיר ונטגן את העופות (לאחר שניקינו היטב) […]
שניצל עם צ׳יפס מתנפח , הכי פשוט הכי טעים! מאת – Natali Juma המרכיבים – מתכון לצ’יפס המתנפח : 3 תפוחי אדמה חתוך דק (סכין או מנדולינה לא משנה) 3/4 כוס קמח ביצה כפית מלח שקית אבקת אפייה חצי כוס בירה לבנה רבע כפית כורכום אופן ההכנה – בקערה לערבב עד לעיסה חלקה בלי גושים […]
סיר שוקייים עוף, תפוחי אדמה ואפונה עדינה מאת – אילנית כרבי המרכיבים – קילו שוקיים של עוף בצל קצוץ לקוביות קטנות 5-6 תפוחי אדמה חתוכים לעיגולים 2 כוסות אפונה עדינה 2 כפיות שום כתוש כף כורכום כוס וחצי מים רותחים עם כף א.מרק עוף מלח ופלפל שחור לפי הטעם כף סילאן אופן ההכנה – ננקה […]
חזה עוף על פלנצ’ה מתובל עסיסי וטעים מתכון מאת -ישראלה אזולאי המתכון אפשרי עם חזה עוף,או פרגיות,על הפלנצ’ה(או מחבת פסים) המרכיבים – קילו חזה עוף למרינדה: כפית כורכום כפית פפריקה חצי כפית מלח חצי כפית פלפל שחור גרוס חצי כפית כמון חצי כפית כוסברה יבשה 2 כפיות אבקת שום גבישי חצי כוס שמן זית […]
קציצות מדהימות ללא טיגון המרכיבים – בצל גזר קישוא חצי קילו חזה עוף טחון מלח פלפל מעט כורכום כפית פפריקה או גריל עוף שום כתוש או תיבולית שום כוסברה קצוצה ביצה אופן ההכנה – נגרד את הבצל ,גזר וקישוא , נסחוט את הנוזלים. נוסיף עוף טחון וכל התבלינים וביצה. נערבב טוב טוב. נגלגל כדורים ונשים […]
מתכון לגונדי נוחודי אורגינל מהמטבח הפרסי מאת – דליה סיני המרכיבים – לעיסה של הגונדי: חצי קילו חזה עוף טחון 3 בצלים בינוניים מגורדים כוס וחצי קמח חומוס לגונדי (אפשר להשיג בחנויות תבלינים, אני קונה חומוס קלוי וטוחנת בזמן הבישול) חצי שקית אבקת אפייה כפית ורבע מלח כפית פלפל שחור כפית כמון כפית הל […]