האוכל של אמא
קציצות מקורמלות עם סילאן מאת – ואז דנה דיאנה המרכיבים – לתערובת הקציצות: קילו בשר טחון חופן כוסברה קצוצה בצל קצוץ תפוח אדמה קצוץ טוב (מומלץ לטחון) מלח פלפל שחור כורכום בהרט מעט שמן לרוטב : 4 בצלים חצי כף סוכר סלסלת פטריות טריות 4 כפות גדושות של סילאן מעט קינמון חצי כפית פפריקה מתוקה […]
קציצות עם תפוחי אדמה וגרגרי חומוס מאת – מלי מאירוב המרכיבים – לקציצות: חצי קילו בשר טחון פעמיים צרור פטרוזיליה או כוסברה קצוצה בצל בינוני מגורד 2 כפות פירורי לחם כף רסק עגבניות 2 כפות שמן כף מים כפית מלח כפית פלפל שחור לרוטב: בצל קצוץ 3 כפות רסק עגבניות כף פפריקה מתוקה כפית שמן […]
מתכון לקציצות בשר עם בצל מקורמל מאת – אילנית כרבי המרכיבים – לתערובת הקציצות: חצי קילו בשר טחון 2 בצלים גדולים תפוח אדמה בינוני צרור פטרוזיליה 3 כפות פירורי לחם 1 ביצה מלח, פלפל , וכמון לבצל המקורמל : 3 בצלים גדולים 1 כף סילאן כפית כמון כף מרק עוף פלפל שחור גרוס אופן […]
קציצות עם שעועית לבנה ותפוחי אדמה (טבחה ) מאת – Daniel Levy המרכיבים – לקציצות : חצי קילו בשר טחון צלעות צרור פטרוזיליה בצל 1 מגורד שן שום כתושה שמן פלפל שחור מלח כמון ראס אל חנות לרוטב : 1 בצל 4 פרוסות שיני שום כוס שעועית לבנה – אם יש שעועית מבושלת זה יקצר […]
קציצות עוף וירק מאת – אביבה ממן המרכיבים – חצי קילו חזה עוף טחון/או קצוץ דק 1 גזר 2 תפוחי אדמה 1 בצל חצי צרור כוסברה ופטרוזליה חצי כוס פרורי לחם 2 ביצים מלח ופלפל שחור אופן ההכנה – לגרד בפומפיה או לטחון את הירקות , לערבב הכל לעיסה אחת . להכניס למקרר לחצי שעה […]
קציצות כרובית מאת – עינת ברוך מרכיבים – כרובית ביצה אחת 2 כפות קמח 2 כפות פירורי לחם כף מרק עוף/מרק עוף בצל מלח כורכום כוסברה קצוצה אופן ההכנה – להרתיח במים חמים כרובית עד לריכוך. לאחר שמעט מתקרר למעוך למחית כמו פירה ולהוסיף את שאר המרכיבים. לערבב הכל ביחד ולשים בצד . לחמם במחבת […]
קציצות עוף מטוגנות מיני קציצות עוף כולם אוהבים – קרן חביב מלכות המטבח ביחד מרכיבים- חצי קילו בשר טחון עוף 1 תפוח אדמה מגורד 1/4 צרור פטרוזיליה לקצוץ 1/4 צרור כוסברה לקצוץ 1 ביצה 4 כפות פירורי לחם כף אבקת מרק בצל מעט כורכום מלח פילפל אופן ההכנה- לשיםבקערה את כל המצרכים , לערבב היטב […]
מתכון מאת אורטל לוי קציצות דג טונה רכיבי המנה – כקילו דג טונה כוסברה פטרוזיליה בצל תפוח אדמה כורכום פלפל שחור כמון הכנת הקציצות – שמים את פרוסות הדגים במים ומעט מלח גס לשעתיים במקרר שוטפים טוב טוב ואז לסחוט את המים. כוסברה פטרוזיליה בצל ותפוח אדמה טוחנים הכל עם הדג במעבד או במכונת […]
שלומי בר זוהר- מתכון קציצות דגים מרכיבי המנה – 1 ק”ג פילה לברק או בורי טחון גס או טונה או כל דג שתבחרו 8 שיני שום כתושות צרור כוסברה קצוצה 1/4 כוס שמן זית 1 כפית כורכום 2 כפות פפריקה מתוקה 1 כפית פלפל שאטה גרוס 1 כפית פלפל לבן גרוס 2 כפות פירורי לחם […]
מתכון לקציצות מושלמות ורכות מאת – Shachar Nehemia מרכיבי המנה – חצי קילו בשר טחון (אם יש לכם אופציה כדאי לבקש מהקצביה לטחון לכם פעמיים את הבשר זה עושה פלאים) בצל קצוץ דק דק פטרוזיליה קצוצה דק דק ביצה חצי בטטה מבושלת פפריקה מתוקה וחריפה מלח פלפל צ’ילי גרוס 2 כפות סילאן לרוטב בסיר- […]