האוכל של אמא
המרכיבים- 4-6 מנות כרעיים עוף טרי 10 שיני שום פרוסות כרישה פרוסה צרור טימין או כוסברה או פטרוזיליה בטטה גדולה פרוסה או 2 3 כפות שמן זית 4 כפות רוטב צ’ילי 4 כפות רוטב טריאקי כף פפריקה מתוקה פלפל שחור אופן ההכנה – נשים ניר אפיה על התבנית ונפזר את הכרישה, ירק בטטה וחתיכות של […]
חצילים מגולגלים בבשר וברוטב אדום מתכון מאת מרי שרעבי המרכיבים – 4 חצילים חתוכים לאורך בעובי בינוני מושרים במלח. פלפל גרוס, מלח גס ושמן זית לבשר הטחון- חצי קילו בשר טחון 1 בצל חתוך דק 1 ביצה כף פירורי לחם פלפל שחור כף מרק עוף מעט מלח לרוטב- 1 בצל גדול חתוך לקוביות בינוניות 3 […]
בורקס טורקי תסתכלו על הבועות!! וזה פריך מאוד !! מאת – כרמיין ברמן המרכיבים – 480 גרם מים פושרים (אני שוקלת הכל) חצי כפית סוכר 1 כף חומץ 1 כף שמן 1 כפית מלח 720 גרם קמח חצי כפית אבקת אפיה להכין להשרייה – 2 כוסות שמן מילוי – תרד לחלוט , לערבב עם בצל […]
מאפה בורקס תורכי בכמה דקות עבודה לשבתות ולשבועות במיוחד. המרכיבים- בצק פילו או פילאס 250 גרם גבינה בולגרית/צפתית 100 גרם מוצרלה/צהובה 250 גרם עלי תרד קצוצים (או למנגולד) להבריש עם חלמון ביצה כף חלב לקישוט שומשום שחור/לבן אופן ההכנה- להכנת המלית – לקצוץ את עלי התרד להוסיף את הגבינה הבולגרית ולמעוך אותה להוסיף את […]
עוגת שוקולד עשירה וטעימה מאת – שפרה אזולאי המרכיבים- 100 גרם שוקולד מריר חצי כוס קקאו חצי כוס סוכר כף רום (לא חובה) כוס מים רותחים 6 ביצים מופרדות קורט מלח כוס סוכר כוס וחצי – 200 גרם קמח תופח /קמח תופח לפסח אופן ההכנה – להמיס ולבשל הכל בסיר- קקאו, שוקולד,חצי כוס סוכר כוס […]
לחם שום /חלבי מאת מיכל בן שימול המרכיבים – כוס חלב פושר (חד פעמי קר)/ מים לפרווה כף שמרים יבשים 50 גרם חמאה מומסת/שמן זית לפרווה 1 ביצה כף סוכר חצי מיכל שמנת חמוצה/ רבע כוס מים לפרווה 500 גרם קמח כף מלח אופן ההכנה– לערבב בקערת המיקסר את המצרכים לפי הסדר. ללוש היטב במיקסר […]
פיתות מחבת עם עשבי תיבול ירוקים המרכיבים- 5 כוסות קמח 1 כף שמרים שליש כוס שמן כף סוכר מלח בערך 2 כוסות מים חמימים מילוי – לקצוץ עשבי תיבול – פטרוזיליה,שמיר כוסברה ושום כתוש ולערבב עם שמן זית או לחילופין ממרח פסטו. אופן ההכנה – לשים במיקשר וו לישה ללוש 10 דקות. להתפיח שעה. לחלק […]
הלחם הזה חובה להכין אין שבת שאני לא מכינה אותו! לחם קריספי / דיקלה מרציאנו המרכיבים- קילו קמח(אפשר לשים חלק קמח מלא או כוסמין) 2 כפות שמרים 2 כפות סוכר 2 כפות דבש כף מלח רבע כוס שמן זית 3-4 כוסות מים פושרים עד קרים אופן ההכנה – להדליק תנור טורבו על 200 הכל במיקסר […]
קבלו תיבול מעולה לכנפיים ולכל סוגי העוף על האש תערובת תיבול לכנפיים על האש או בתנור מאת נופר חדד המרכיבים – 2 קילו כנפיים נקיות כפית גדושה פפריקה מתוקה כפית גריל עוף כפית תבלין לשווארמה כפית תבלין לסטייק/פרגיות כפית אבקת מרק עוף מעט פלפל שחור טחון ורבע כפית מלח(מרק העוף גם מלוח). מוסיפים רבע כוס […]
ירקות מוחמצים זה ממש פשוט להכין מאת ענת חרבי המרכיבים – 3 גזרים פלפל אדום חצי כרוב גדול מלפפונים פלפל חריף חומץ מלח מים כף תבלין לחמוצים יש בשוק לקנות מעט סוכר 2 שיני שום אופן ההכנה – להרתיח בסיר כמות שווה של חומץ ומים משהו כמו 2 כוסות מכל דבר. עם שום ,סוכר […]