האוכל של אמא
לחמניות רכות וטעימות המרכיבים- חצי קילו קמח מנופה כף שמרים יבשים 2 כפות סוכר כוס ורבע מים פושרים 1/4 כוס שמן חצי כף מלח אופן ההכנה- את כל המרכיבים מכניבים למיקבר מלבד מלח , להפעיל לישה איטית של 10 דק ולהוסיף חצי כף מלח ולהמשיך ללוש עוד 2 דק. לשים להתפחה שעה וחצי במקום חמים […]
מתכון לבוואריה נוסטלגית של פעם קינוח מושלם ! המרכיבים- 1.5 כוס חלב 3 חלמונים 1שקית גלטין 2 אריזות שמנת מתוקה 3 כפות סוכר אופן ההכנה – חלב חלמונים לערבב להוסיף ג’לטין ולחמם על אש נמוכה עד לרתיחה תוך כדי לבחוש טוב . להוריד מהאש ואז לשים במקפיא למשך 20 דקות. 2 […]
עוגת גבינה מהממת ממש ממליצה להכין. תכינו סיר גחנון מרופד בתחתית נייר אפייה ומשומן המרכיבים – לתחתית – *לא חייבים להכין עם תחתית* כרבע חבילה ביסקויטים פתי בר 30 גר חמאה מומסת לגבינה – 7 ביצים להפריד כוס סוכר 750 גר גבינה 9% שמנת חמוצה גביע חצי חבילה אינסטנט וניל 3 כפות קורנפלור מלאות 3 […]
אוכל עושים באהבה רוטב לקוסקוס עם קציצות מתכון שרונה זאבי המרכיבים- לרוטב – בצל קצוץ לחתוך קוביות את גזר קישוא סלרי כרפס כמה עלים תפוח אדמה חומוס מבושל או אפונה כרישה או כרוב רסק כף גדושה פפריקה מלח פלפל כורכום לקציצות – חצי קילו בשר טחון בצל תפוח אדמה שום ירק פטרוזיליה או כוסברה […]
מבטיחה זו העוגה הכי טעימה שיש תהנו ממנה כמו שאני אוהבת אותה משתפת מתכון – מיטל ישראל העוגה הלבנה של שרה בן דוד המרכיבים- 3 כוסות קמח 1 וחצי כוס סוכר 200 גר’ מרגרינה/מחמאה/חמאה 2 אבקת אפיה 5 ביצים כף רום כף תמצית וניל 1 סוכר וניל קורט מלח מעט מיץ לימון ריבת תות […]
סך הכל עם שום וכוסברה אבל כל כך טעים המרכיבים – 2 חצילים חתוכים לקוביות מלח גס חצי צרור כוסברה קצוצה פלפל לבן 2 שיני שום כתושות אופן ההכנה – על קוביות החצילים מפזרים מעט מלח גס ושמים בצד ל3 שעות לפחות . מנגבים וסופגים את החצילים ומטגנים בשמן עמוק . לאחר מכן מערבבים עם […]
מי שלא טעמה, לא מבינה כמה זה טעים תבשיל של קורקבנים עם בצק עלים המנה של אולמות אירועים מפעם. המרכיבים – קילו קורקבנים טריים 3 בצלים כורכום פלפל שחור מעט מרק עוף אפשר לשלב גם סלסלה של פטריות אופן ההכנה – בסיר גדול עם הרבה מים להרתיח קילו קורקבנים, כשמעלה קצף, להסיר […]
עוגת שקדים , מושלמתתת ואוורירית 😋😋😋 הכנתי ללא גלוטן עם קמח שקדים וקמח תמי . המרכיבים- 5 ביצים כוס סוכר סוכר וניל קורט מלח 1/2 כוס מיץ תפוזים חצי כוס שמן גרידת תפוז + גרידת לימון כפית תמצית שקדים 3/4 כוס קמח שקדים , כוס ורבע קמח כרגיל – (אפשר קמח רגיל ) כפית […]
עוגת תפוחים איטלקית/טוסקנה “טורטה די מלה” Torta di mele עוגת משגת וטעימה מאיטליה מאת ריקי כהן המרכיבים – *תבנית קוטר 26 או מלבנית קטנה5 תפוחיםלימון, מיץ וקליפה מגוררת2 ביצים L ¾ כוס סוכר חום או רגיל (150 גרם)שקית סוכר וניל100 גרם חמאה מומסתחצי כוס חלב (120 מל”)כוס קמח (140 גרם)2 כפיות אבקת אפיהלקישוט: אבקת סוכראופן הכנה- […]
אין כמו דג הנסיכה אני קונה טרי אם יש תשיגו טרי אם לא להפשיר מראש ולהשרות במים עם מלח ולימון אחר כך לשטוף ולסחוט היטב. המתכון בהשראת חן במטבח דג נוסח מרוקאי חריף עם נסיכת הנילוס המרכיבים- קילו נסיכה – לחתוך לפילה שמן לפי טעם כרבע כוס ראש שום פרוס כף פפריקה בשמן כפית […]