האוכל של אמא
עוגיות טחינה מאת – שרה שויצקי המרכיבים – 3/4 כוס טחינה חצי כוס סוכר 1 סוכר וניל חצי כוס שמן 2 כוסות קמח תופח חצי כוס שומשום שקדים לקישוט 2 כפות ממרח חלבה אופן ההכנה – מערבבים בקערה את כל המרכיבים.אני מכינה את הבצק אם אני רואה שזה יבש אני מוסיפה קצת מים לא הרבה […]
סהרוני בוטנים מאת -אופירה יחיא המרכיבים– 4 כוסות בוטנים קלויים עם הקליפה לאחר הקלייה להוציא את הקליפה 1 כוס סוכר 1/2 כוס שומשום 1 כפית קינמון קורט ציפורן 3 כפות מלאות פירורי לחם/קמח מצה בערך 3 ביצים שלמות לציפוי בוטנים גרוסים גס 200 גרם שוקולד מריר מומס אופן ההכנה – לקלות את הבוטנים עם […]
עוגיות שקדים מדהימות מצטרפים לקבוצה אוכל של אמא – מתכונים מנצחים מאת – Helena Ben Hamo מתכון לעוגיות שקדים המרכיבים- 2כוסות שקדים טחונים כוס סוכר סוכר וניל קליפת לימון 2חלבונים ההכנה – 2 כוסות שקדים טחונים עם 1 כוס סוכר לערבב עם 2 חלבונים 1 סוכר וניל וקליפת לימון . למלא שקית זילוף ולזלף למנגטים […]
שטרודל תמרים ואגוזים – בצק ללא סוכר המרכיבים לבצק – 500 גרם קמח תופח גביע 200 מ”ל שמנת חמוצה 150 גרם חמאה ביצה קורט מלח חצי כוס חלב או מים אופן הכנה – נערבב את כל המרכיבים לבצק חלק. נכניס למקרר. נחלק ל-4 ונרדד כל חלק למלבן נמרח ממרח תמרים אגוזים וקינמון לקישוט נגלגל. נפרוס […]
עוגיות טוניסאיות של סבתא שמכינים בפורים המרכיבים- קילו סולת כפית סודה לשתיה כוס שמן רותח כוס וחצי מים המילוי- לערבב ולרכך במיקרו אם צריך. תמרים בואקום כפית קינמון מעט שמן אופן ההכנה – שמים את הסולת בקערת זכוכית עם הסודה לשתייה ומערבבים. מחממים את השמן וכשרותח שופכים על הסולת ומערבבים עד שנהיה תערובת פירורים […]
עוגיות שתמיד מזכירות לנו… בית משפחה אהבה והריח של בית סבתא עוגיות רייף רייפעת – דינה סבח המרכיבים- קילו קמח . כוס סוכר כוס שמן 200 גר” חמאה/ או תחליף מרגרינה נטורינה מומסת. 2 אבקת אפיה 2 בצים. חצי כוס שומשום חצי כפית מלח כוס מים חמימים . 2 כפות תבלין אניס טחון. אופן […]
עוגיות שקדים סהרונים עם שוקולד מתכון מאת Eti Efinger-halperin המרכיבים- 100 גרם אבקת סוכר(שקית) 200 גרם חמאה/מרגרינה 1 חלמון( צהוב) 1 1/3 כוס שקדים טחונים 2 1/3 כוסות קמח שקית סוכר וניל אופן ההכנה- לאחד את החומרים ללוש לבצק חלק. לתת לבצק מנוחה אפשר במקרר. ליצור סהרונים. לאפות על חום 170 כ 15 דקות, שהעוגיה […]
מצטרפים לקבוצה אוכל של אמא – מתכונים מנצחים כל פעם מתלהבת מחדש, מהבצק המדהים הזה!! קל להכנה, נעים,וקל לעריכה!!ללא סוכר או ביצים!! מאת נעמי ברוכין בצק מהיר!! וקליל!! כוס מדידה אוניסברסלית המרכיבים- שש כוסות קמח שתי כפיות אבקת אפיה כוס ורבע מים רותחים כוס ורבע שמן כף תמצית ווניל אופן ההכנה- לערבב את הקמח ואבקת […]
השטרודל של אמא – דינה אשכנזי מתכון נפלא וקל לא תפסיקו להכין מרכיבים לבצק – חבילה קטנה קמח אוסם- 350 גרם 1 שמנת חמוצה 200 מ”ל 200 גרם חמאה אופן ההכנה של הבצק – הכל במעבד מזון עד שמתגבש לכדור ולהכניס למקרר לחצי שעה. מילוי 4-5 תפוחים סמית(ירוקים) רבע כוס סוכר גרדת לימון כך מחוקה […]
עוגיות רייבה מאת – אורית חדידה עוגיות החול המרוקאיות ללא מרגרינה וחמאה המרכיבים- 6 כוסות קמח 2 כוסות שמן 2 כוסות סוכר 1 כפית אבקת אפייה קינמון לקישוט וטעם. אגוזים או בוטנים אופן ההכנה- מחממים תנור 180 מעלות מערבבים את כל החומרים יחד לבצק אחיד… נותנים לבצק לנוח 15 דקות… יוצרים כדורים קטנים יחסית ומסדרים […]