האוכל של אמא
קציצות עוף נימוחות של סבתא ברוטב אדום עשיר עם ירקות תבשיל ביתי עשיר בטעמים, המשלב קציצות עוף אווריריות וצרובות עם ירקות שורש וירוקים ברוטב עגבניות. המרכיבים – לתערובת הקציצה: חצי קילו חזה עוף טחון בצל לבן מגורד וסחוט חופן פטרוזיליה קצוצה 3 כפות פירורי לחם ביצה מלח ופלפל שחור לפי הטעם חצי כפית ראס […]
קציצות בקר מטוגנות הכי טעימות שיש ליזט יחיאל המרכיבים- חצי קילו בשר בקר טרי ואיכותי 2 בצלים חתוכים לקוביות חופן פטרוזיליה שתי פרוסות לחם או חלה מושרות במים ולסחוט היטב ביצה מלח פלפל שחור אופן ההכנה – הסוד של הקציצות הוא בטיגון של הבצל . אז לטגן את הבצל ולקרר. לערבב את כל החומרים […]
קציצות עוף מטריפות ברוטב אדום מאת – אתי אסתי זוהרהמרכיבים –חצי קילו חזה עוף טחוןצרור פטרוזיליה קצוצה דקבצל בינוני מגורד דקתפוח אדמה קטן מגורד דקמלח ופלפל שחור לפי הטעם כפית ראס אלחנות/בהרטכפיתפפריקהחצי כפית כורכוםמעט שמן *בלי ביצה ובלי פירורי לחם !!! זאת לא טעות ! רוטב אדום לקציצות :2 כפות שמן קנולהכף גדושה פפריקה4 שיני […]
קציצות עוף מנחמות של אמא מתכון של גלי לויט המרכיבים- 500 גרם חזה עוף טחון בצל קצוץ דק ביצה תפוח אדמה מגורד וסחוט 4 כפות פירורי לחם תבלין קציצות בהרט מלח פלפל שחור לרוטב- בצל אפונה קפואה גזר קוביות תפוח אדמה קוביות 2 רסק עגבניות קטנים פפריקה מלח פלפל שחור אופן ההכנה – מערבבים את […]
קציצות חזה עוף פיקנטיות המרכיבים- 500 גרם חזה עוף טחון בצל קצוץ דק או מגורד 2 שיני שום כתושות רבע צרור כוסברה קצוצה רבע צרור פטרוזיליה קצוצה ביצה 2 כפות פירורי לחם מלח פלפל שחור פפריקה שמן לטיגון אופן ההכנה- 1 בקערה מערבבים את כל החומרים עד לתערובת אחידה. מניחים בצד ל־10 דקות […]
קבב ביתי – טעם של בית, מושלם למנגל או למחבת. המתכון תמר קלמי המרכיבים – קילו בשר טחון חצי קילו שומן כבש או בקר 4 בצלים כפית בהרט כפית פלפל שחור אפשר גם קצת כמון מלח שום גבישי פטרוזיליה קצוצה – לא חייבים חצי כפית סודה לשתייה אופן ההכנה- הבצל לקצוץ דק […]
קציצות ערוק של העירקים כל יום שישי מחכים לטעום רבקה יוספי המרכיבים- 4 או 5 תפוח אדמה מגורדים קשוא גדול מגורד חצי צרור פטרוזיליה קצוצה חבילה בצל ירוק קצוץ 2 כפות גדושות קמח , כפית א. אפיה מלח ו פלפל שחור 4 ביצים אופן ההכנה – לסחוט קצת את הירקות לאחר הגירוד. לערבב יחד […]
קציצות עוף מטוגנות – מתכון קל לקציצות עסיסיות ומושלמות המרכיבים- בערך כ- 60-700 גרם עוף טחון טרי חופן כוסברה או פטרוזיליה בצל קישוא ביצה 3 כפות פירורי לחם 2 שיני שום כתוש מלח פלפל שחור כורכום פפריקה קורט קינמון וכמון או ראס אל חנות אופן ההכנה – לקצוץ בצל וירק במעבד מזון […]
בסטיל – תפוחי אדמה ממולא בבשר וביצה – זה הדבר הכי טעים שיש! זו הצלחת שמתחסלת לפני שארוחת החג מתחילה … כל חג אצלי על השולחן כלל חשוב מאוד- לקרר את תפוחי האדמה ממש טוב ואני ממליצה אפילו, בישול שלהם יום לפני ההכנה , לשים במקרר ואז להכין. המרכיבים- 7 תפוח אדמה אדומים לבשל […]
הסיר של אמא – קציצות בשר עם אפונה אילנית בניזרי המצרכים – חצי קילו בשר טחון בצל מגורד ביצה סלרי קצוץ מעט מעט פטרוזיליה חצי כפית כמון מלח פלפל שחור חצי כפית בהרט 2 כפות פירורי לחם /קמח מצה /קמח אחר לרוטב – בצל קצוץ 2 שיני שום סלרי פרוס כמה ענפים […]