מרק גזר מרק כתום מטריף
המרכיבים-
בצל גדול
5 גזרים
כרשה חתוכה
סלרי רק הענף
חופן של שמיר
1/2 בטטה
מלח,
פלפל שחור
מעט אגוז מוסקט
שמן זית או חמאה
אופן הכנה –
נטגן את הבצל הקצוץ והכרישה בשמן זית או חמאה.
נוסיף את הגזר פרוס. ואז את הירקות האחרים .
נאדה כמה דקות ואז נוסיף מים לכיסוי.
נבשל חצי שעה עד שהירק מתרכך.
נטחן במוט את כל המרק.
נגיש עם מעט שמן זית בטיפטוף וקרוטונים