המתכון לקציצות ברוטב אדום בטעם של ילדות 

זה בדיוק מה שצריך כשמתגעגעים לאוכל של בית.

הסוד כאן הוא השילוב של הגזר ותפוח האדמה בתוך הבשר, ששומר על הקציצות רכות מאוד,

קציצות עם ניחוח נוסטלגי ומיוחד.

הנה המתכון מסודר ונוח לעבודה:

קציצות ברוטב אדום  בטעם של ילדות

קציצות עסיסיות במיוחד ברוטב עגבניות עשיר.

המרכיבים-

1/2 קילו בשר טחון.

 בצל גדול, מגורד.

גזר, מקולף ומגורד דק.

חצי תפוח אדמה, מקולף ומגורד דק.

חופן כוסברה או פטרוזיליה קצוצה.

 ביצה.

3 כפות פירורי לחם.

3 חופנים של מים (הסוד לקציצה רכה!).

תיבול: מלח, פלפל שחור,

בהרט

מעט משייה – אגוז מוסקט בקורט

כף שמן זית

לרוטב –

4 עגבניות, קלופות וקצוצות.

1 קופסה קטנה (100 גרם) רסק עגבניות.

3 שיני שום, קצוצות.

תיבול: מלח, פלפל שחור,

פפריקה מתוקה, מעט פפריקה חריפה,

ונגיעה של משייה -(אגוז מוסקט )

ככוס מים.

מעט שמן לטיגון.

 אופן ההכנה-

בקערה רחבה, מניחים את כל מרכיבי הקציצות: הבשר, הירקות המגורדים, עשבי התיבול, הביצה, פירורי הלחם, המים והתבלינים.

לשים את התערובת היטב במשך כמה דקות עד שהיא אחידה וגמישה.

מניחים למסה לנוח כ-15 דקות לספיגת טעמים לפני העיצוב.

בסיר רחב ושטוח , מחממים מעט שמן.

מוסיפים את העגבניות הקצוצות, השום ורסק העגבניות. מטגנים קלות לפתיחת טעמים.

מוסיפים כוס מים ואת התבלינים (מלח, פלפל, פפריקה ומשיה). מערבבים ומביאים לרתיחה עדינה.

יוצרים מהבשר כדורים בגודל אחיד ומסדרים אותם בזהירות בתוך הרוטב הרותח.

מנמיכים את הלהבה, מכסים את הסיר ומבשלים כ-40 דקות.

במהלך הבישול, הרוטב מצטמצם ונספג בקציצות. אם הרוטב סמיך מדי, ניתן להוסיף עוד מעט מים.

 הכי טעים להגיש על מצע של קוסקוס, אורז לבן או פסטה פשוטה, כדי שהרוטב יעטוף הכל.

בתיאבון!

רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים

מבית אמא ?

כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ 

כאן לוחצים להצטרף לקבוצת ווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס