הביס המושלם לחלה של שישי – קציצות ירק צמחוניות
מאת – אושרת שמואל
המרכיבים –
3 תפוחי אדמה בינוניים
גזר גדול
בצל גדול
3 ביצים
4 כפות קמח תופח
חופן פטרוזיליה או כוסברה קצוצה מה שאוהבים
כפית מלח
כפית אבקת מרק עוף
רבע כפית כורכום
שמן לטיגון
אופן ההכנה –
ראשית, מגרדים את תפוחי האדמה, הגזר והבצל בפומפייה על הצד
הגס שלה.
לוקחים את הירקות המגורדים וסוחטים אותם היטב בעזרת
הידיים מעל מסננת כדי להיפטר מהנוזלים, ואף מניחים להם לעמוד
שם למשך מספר דקות כדי להבטיח סינון מוחלט של שאריות
הנוזלים.
לאחר הסינון, מעבירים את הירקות לקערה רחבה, מוסיפים אליהם
את הירק הקצוץ ומתבלים.
מוסיפים לקערה את הביצים ואת הקמח, ומערבבים היטב את הכל
יחד עד שמתקבלת תערובת רכה, אחידה ומעט דביקה, כאשר
במידת הצורך ניתן להוסיף עוד כף קמח אם התערובת מרגישה דלילה מדי.
לסיום, מחממים שמן בגובה של כסנטימטר במחבת רחבה על אש בינונית.
בעזרת כף, לוקחים בכל פעם כמות גדושה מהתערובת, מניחים
אותה בעדינות בשמן החם ומשטחים מעט עם גב הכף.
מטגנים את הלביבות במשך 3 דקות מכל צד עד שהן הופכות
לזהובות, שחומות ופריכות בקצוות, ואז מוציאים אותן בעזרת כף
מחוררת ומניחים בתוך כלי מרופד בנייר סופג.
בתאבון!
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים
מבית אמא ?
כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ
כאן לוחצים להצטרף לקבוצתווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס