קציצות עדשים כתומות וטעימות בתנור!
מאת – צביה אורן
המרכיבים –
500 גרם עדשים כתומות
בצל חתוך לקוביות קטנות
קישוא גדול מגורד בפומפייה
2 גזרים מגורדים בפומפייה
חצי חבילת פטרוזיליה קצוצה דק
רבע חבילת כוסברה קצוצה דק
2 ביצים
חצי כפית כורכום
רבע כפית פלפל שחור
כפית שטוחה כמון
כפית מלח
שן שום כתושה
שמן זית (כף אחת לבלילה ועוד כמות קטנה להברשה)
3/4 כוס פירורי לחם
אופן ההכנה –
תחילה, משרים את העדשים הכתומות השלמות במים למשך שלוש שעות לפחות או למשך הלילה.
לאחר ההשריה, שוטפים ומסננים היטב את העדשים, מעבירים אותן
לסיר ומבשלים במים עד שהן מתרככות לחלוטין.
מסננים את העדשים המבושלות ומעבירים אותן לקערה גדולה.
אל הקערה מוסיפים את קוביות הבצל, הקישוא המגורד,
הגזרים המגורדים, הפטרוזיליה הקצוצה והכוסברה הקצוצה, ומערבבים היטב את כל הירקות עם העדשים.
לאחר מכן, מוסיפים לקערה את הביצים, הכורכום, הפלפל השחור, הכמון, המלח, השום הכתוש וכף אחת של שמן זית, ומערבבים שוב עד לקבלת בלילה אחידה.
מוסיפים לתערובת את פירורי הלחם, מערבבים פעם נוספת ויוצרים מהבלילה קציצות אחידות.
מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה, משמנים אותו מעט ומניחים עליו את הקציצות.
בעזרת מברשת, מברישים בעדינות את חלקה העליון והתחתון של כל קציצה במעט שמן זית.
לבסוף, מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ואופים עד שהקציצות מזהיבות ויציבות.
בהצלחה!
רוצים לקבל לנייד עוד מתכונים
מבית אמא ?
כנסו כאן לינק להצטרף אלינו לקבוצת ווטסאפ
כאן לוחצים להצטרף לקבוצתווטסאפ דילים סודיים מאליאקספרס