סלט חצילים ובטטה אפויים בסילאן
מנה צבעונית, מתקתקה ומשגעת שמשלבת את הרכות של הבטטה עם הקראנצ'יות והעומק של החציל, בשדרוג של סילאן ושומשום קלוי.
המרכיבים
-
חצילים (לפרוסות והגררת נוזלים)
-
בטטה
-
שמן זית (להתזה/לתיבול)
-
מלח
-
סילאן (בנדיבות)
-
בצל ירוק קצוץ (עלים בלבד)
-
שומשום קלוי
אופן ההכנה-
פורסים את החצילים, ממליחים אותם וממתינים עד שהם יגזרו נוזלים.
שוטפים היטב את החצילים וסוחטים אותם היטב.
חותכים את החצילים לריבועים.
חותכים גם את הבטטה לריבועים בגודל דומה.מתיזים על הירקות שמן זית ומפזרים מלח.
מחממים תנור מראש ל-180 מעלות.
מכניסים את הירקות לתנור ואופים במשך חצי שעה (מומלץ להציץ מדי פעם כדי לוודא שהם לא נחרכים).
מוציאים את התבנית מהתנור ומפזרים עליה סילאן בנדיבות.
מחזירים לתנור לאפייה נוספת של כ-15 דקות, עד שהסלט מקבל צבע זהוב ויפהפה.
מוציאים מהתנור, מעטרים בעלי בצל ירוק קצוצים ובשומשום קלוי מלמעלה.
תהנו!מנה מושלמת לשולחן השבת או לארוחת ערב מפנקת.