האוכל של אמא
יום כל כך קר הכנתי סחלב חם משקה מחמם עם ריח של מי ורדים המרכיבים- 2 מנות 2 כוסות חלב – חלב צמחי למי שרגיש 2 כפיות סוכר (או כמה שרגילים) 2 כפיות מלאות קורנפלור כפית מי ורדים /אפשר וניל אופן ההכנה – נערבב היטב את המרכיבים בקלחת. נשים לחימום על אש בינונית נערבב כמה […]
כבר בדקתי כמה מתכונים וזה הכי מעולה שהכנתי בייגלה אמיתי ירושלמי המרכיבים- קילו קמח לחם 2 כפות שמרים יבשים 20 גרם 1/3 כוס סוכר 1/3 כוס שמן זית כף מלח 3 כוסות מים הציפוי – 300 גר שומשום אפשר מלא 3-4 כפות מים + כף סוכר חום אופן הכנה – נכניס לקערת המיקסר את המרכיבים […]
המרכיבים למרק גריסים- בצל קצוץ שן שום גזר קוביות תפוח אדמה קטן קוביות קישוא קוביות כרוב ירוק רבע בערך דלעת רו דלורית כוס קוביות שורש סלרי חתיכה ענפים של סלרי,פטרוזיליה,שמיר עגבניה קוביות 1/2 כוס גריסים שטופים אופן ההכנה – נטגן בסיר למרק את הבצל עם השום ונוסיף את קוביות הירקות, והעשבים הירוקים. נערבב היטב ונוסף […]
הכנתי ליד זה אורז לבן המרכיבים- חצי קילו חזה עוף שחתכתי לקוביות כף גדושה קורנפלור 2 כפות סויה פלפל שחור גרוס לרוטב- כף שמן זית 2 שיני שום כתוש 2 כפות רוטב סויה כף סוכר חום 2 כפות רוטב טריאקי רבע כוס רוטב צ’ילי מתוק קצת פלפל ירוק חריף אופן הכנה – נערבב חזה עוף […]
אין עוגה יותר טעימה מזו עוגת תפוזים של אמא תבנית עם חור באמצע קוטר 26 המרכיבים לעוגה 5 ביצים כוס ורבע סוכר 2 שקיות סוכר וניל כפית גרידה של תפוז כוס שמן 2 ורבע כוסות קמח תופח כוס מיץ תפוזים קורט של מלח עוגת התפוזים הקלאסית של אמא אופן ההכנה – נפריד ביצים נקציף חלבונים […]
הכנתי מוקפץ פצצה ממש כמו במסעדה סינית מצטרפים לקבוצה שלי אוכל של אמא – מתכונים מנצחים המרכיבים למנה – בערך 400 גרם חזה עוף חתוך לקוביות 3 כפות קורנפלור כף רוטב סויה פלפל שחור 2 כפות מים גזר בצל סלרי הענף ללא עלים רבע כוס אפונה ירוקה קפואה כף דבש כף לימון 2 כפות סויה […]
הכנתי סלט קינואה טעים ובריא עם שילוב של ירקות המרכיבים- כוס קינואה פלפל אדום פרוס זוקיני פרוס בצל אדום פרוס דק פטרוזיליה קצוצה מיץ לימון מלח פלפל מעט כורכום אופן ההכנה – מבשלים את הקינואה כמו אורז על כוס קינואה 2 כוסות מים כף שמן מעט מלח ומעט כורכום. לאחר 20 דקות הקינואה מוכנה. נקפיץ […]
מתכון לבצק פריך נדיר רב שימושי לעוגיות – לכל העוגיות הפריכות מומלץ לשתף ולשמור את המתכון יובל המרכיבים – קילו קמח שקית אבקת אפיה 2 ביצים 2 שקיות סוכר וניל כוס סוכר 3/4 כוס מים 300 גרם חמאה/תחליף- נטורינה /מחמאה/מזולה רבע כפית מלח חצי כוס שמן אופן ההכנה – נכניס את המצרכים למעבד מזון או […]
חנוכה מתקרב והכנתי לביבות עם קישואים וירק המרכיבים – 3 קישואים תפוח אדמה בצל ירוקים לערבב- שמיר,פטרוזיליה מעט נענע יבשה 2 ביצים 4 כפות פירורי לחם או קמח מלח ,פלפל שחור אופן ההכנה – במעבד מזון נגרד את הקישואים ואת תפוח האדמה. נקצוץ את הבצל. נעביר למסננת ונסחט את הנוזלים . נערבב עם הביצים, תבלינים […]
הכנתי עוגות קטנות אישיות מאפינס בטעם וניל ואוכמניות טריות. מצטרפים לקבוצה שלי אוכל של אמא – מתכונים מנצחים המרכיבים- בערך 20 שקעים או עוגה אחת תבנית 24 4 ביצים 200 גרם חמאה רכה כוס סוכר 2 שקיות סוכר וניל קורט מלח גביע שמנת חמוצה(200 מ”ל) 2 כוסות קמח תופח חצי כוס אוכמניות טריות או קפואות אופן […]