האוכל של אמא
מאת – שמחה קסנטיני המרכיבים – לבצק: קילו קמח 2 כפות שמרים 4 כפות סוכר 2 כפיות מלח מים פושרים בערך 2 וחצי (כוס חד״פ חם) חצי כוס שמן לרוטב: בצל קצוץ גמבה קוביות 3-4 עגבניות קוביות 3 כפות רסק כף פפריקה מלח כפית שטוחה פלפל שחור כפית אורגנו יבש חצי כוס מים אופן […]
פשטידת פטריות ובצל מאת – כרמית דהאן המרכיבים – 2 סלסלות פטריות טריות פרוסות דק בצל קטן קצוץ דק 3 גבעולי בצל ירוק קצוץ חצי צרור שמיר קצוץ כוס וחצי רויון מיכל שמנת לבישול 250 מ”ל 3 כפות קמח תופח 4 ביצים 2 כפות גבינה צהובה מגוררת 2 כפות גבינה בולגרית מגוררדת כף אבקת מרק […]
בואיקוס – לחמניות קטנות מבצק גבינה. ממכרות ומושלמות לכל שעה ביום לנשנוש, לגדולים וגם לקטנטנים ומיותר לציין כמה קלות להכנה… מאת – Natalie Zaar המרכיבים – ל 40 לחמניות: 3 וחצי כוסות קמח תופח 200 גרם חמאה רכה 1 ביצה 1 גביע יוגורט 1 קוטג’ 1 גבינה לבנה 250 גרם גבינה בולגרית מלוחה מגורדת […]
סיר קציצות עם חצילים מאת – Adina Batash המרכיבים – לקציצות: 1/2 ק”ג בשר טחון חצי כוס בורגול מושרה במים חמים כחצי שעה ומסונן 1 בצל קצוץ דק / מגורד 1/2 כפית פלפל שחור 1 כף מרק עוף 2-3 חצילים לרוטב: 2 כוסות מים מלח ופלפל שחור כפית א.מרק עוף אופן ההכנה – את תערובת […]
איזה סיר מעלף וטעים תבשיל אסאדו וחומוס מרוקאי אש מאת – Sima Arbid המרכיבים – קילו אסאדו קוביות כוס חומוס (להשרות לילה או אפשר לקנות שקית סנפרוסט) 2 שיני שום גמבה אדומה 2 פלפל יבש אדום פלפל יבש חריף (לא חובה) לתיבול: רבע כוס שמן חד פעמי קר מלח כף פפריקה חצי כפית כורכום 2 […]
כדורי בשר ברוטב מרוקאי מאת – Sivan Ondimagen המרכיבים – לרוטב העגבניות: בצל גדול קצוץ דק 2 גמבות פלפל אדום רצועות 5 שיני שום קצוצות 2 עגבניות קוביות קטנות 1 פלפל ירוק חריף פרוס כוס וחצי גרגירי חומוס מבושלים, אפשר להשתמש בגרגירי חומוס מקופסת שימורים שטופים ומסוננים היטב. 1/2 צרור כוסברה קצוצה 2 וחצי […]
כדורי טראפלס שוקולד חלבה ופקאן בציפוי שוקולד חלב ופקאן גרוס מאת – אתי אלוש המרכיבים – לכדורים: 200 גרם שוקולד מריר 60% 100 גרם שוקולד חלב 1 שמנת מתוקה 5 כפות קוקוס 80 גרם חלבה חתוכה לקוביות קטנות 80 גרם פקאן סיני חתוך גס לציפוי: 200 גרם שוקולד חלב 10 גרם חמאת קקאו או […]
כרוב ממולא בצורת סיגרים הכי טעים שיש מאת- אריאלה גולדמן השיטה שלי להכין ממולאים בצורת סיגר דקיק ,היא לחצות כל עלה בינוני לשניים ואם הוא גדול יותר אפילו לרבעים . בנוסף, אני לא מקפלת את העלה משני צדדיו וכך הגילגול גמיש יותר .(לא לדאוג מלית לא בורחת החוצה) מניחה שורה נדיבה מהמלית על תחתית […]
מגולגלות מתכון של פעם הכי טוב שיש – לא מחליפה בשום מתכון ! מאת – אביבה ג’רופי המרכיבים – קילו קמח 2 ביצים 2 א. אפייה 2 שקיות סוכר וניל חצי כוס סוכר קורט מלח 2 מחמאה או חמאה רכה חצי כוס מיץ תפוזים 4 טיפות של מי ורדים (לא לוותר) אופן ההכנה – את […]
ניו יורק צ’יזקייק על פי מתכון של קרין גורן מאת – ריקי כהן המרכיבים – תבנית קוטר 24 או 26 (בתמונות תבנית 26) לתחתית: 200 גרם ביסקוויטים וניל או שוקולד 120 גרם חמאה מומסת 150 עד 200 גרם ריבת חלב (כתצי כוס) למלית: 500 גרם גבינה לבנה 5% 500 גרם גבינת שמנת 30% 1 […]