האוכל של אמא
גפילטע פיש – מתכון גילה עדי מרכיבי המנה – 1 ק”ג דג קרפיון 2 בצלים 2 כפות סוכר פלפל שחור הרבה 2 ביצים מלח כף גדושה קמח מצה הכנת המנה – לבקש להוציא שידרה ועצמות ולטחון. לשמור את הראש לקצוץ 2 בצלים ולערבב עם הדג הטחון ולהוסיף 2 כפות סוכר פלפל שחור מלח 2 ביצים […]
מתכון מאת – רונית אוזנה פרץ עוגת דבש קלאסית/ רונית פרץ מרכיבי העוגה – 3 ביצים כוס סוכר כוס דבש איכותי בבקשה 3/4 כוס שמן כפית קינמון 2.5 כוסות קמח אבקת אפייה כוס מים רתוחים עם שקית תה הכנת העוגה – מערבלים את הביצים וסוכר לקצף תפוח מוסיפים דבש שמן וקינמון ומערבבים לבלילה חלקה […]
מתכון – רונית אוזנה פרץ עוגיות יויו / רונית פרץ מרכיבי העוגה- 3 ביצים 3/4 כוס סוכר 3/4 כוס שמן אבקת אפיה סוכר וניל קמח כ- 4 כוסות עוגיות יויו הכנת העוגה – ללוש היטב במיקסר ואת הקמח בהדרגה עד שמתקבל בצק רך ונעים למגע שמים את הבצק בשקית למנוחה שעה מומלץ להכפיל כמויות […]
אושפלו – מתכון חן נפתלי מרכיבי המנה – קילו בשר לבישול כמו אסאדו/שייטל/כבש 3 בצלים 5 גזרים 3-4 שיני שום 3 כוסות אורזעגול/בסמטי/יסמין כפית כורכום פפריקה מלח זרעי כמון או טחון פלפל שחור אפשרי גרגירי חומוס שימורים מתכון לאושפלו – תבשיל אורז עם בשר הכנת המנה- להרתיח בשר כשעה – שעה וחצי על הגז. בנתיים […]
זו עוגת דבש תמרים שלי מאת יפה סקוט מרכיבי העוגה – 5 ביצים כוס סוכר 3/4 כוס שמן 1 כוס מים רתוחים 1 כף קינמון 1 שקית אבקת אפיה 2 כוסות קמח רגיל מנופה חצי חבילה תמרים מגולענים מחממים 30 שניות במיקרוגל עוגת דבש ותמרים הכנת העוגה – להקציף ביצים עם סוכר. לערבב את המצרכים […]
מתכון לקיגל ירושלמי לחג קיגל (פשטידה מתוקה)- מאת שרית מוסקוביץ מרכיבי המנה – 1 חבילת אטריות דקות 3 ביצים 1/2 כוס שמן 3/4 כוס סוכר כפית פלפל שחור כפית מלח קיגל ירושלמי במיוחד לחגים הכנת המנה – לבשל את האיטריות ולסנן לערבב אותן עם שאר המרכיבים. להעביר ל- 2 תבניות אינגליש לאפות כ – 50 […]
סיר דגים חגיגי – מתכון אירן אברמוביץ מרכיבי המנה – דג סלמון טרי או דניס טרי או פילה אחר כוס חומוס 2 גמבות גדולות 10 שיני שום 2 פלפל ירוק חריף צרור כוסברה מלח, מרק עוף שמן פפריקה מתוקה כמון מתכון לסיר דגים חגיגי -דג ברוטב חריף הכנת המנה – משרים חומוס לילה לפני […]
מתכון לכבד קצוץ -מתכון באדיבות מיכל קובי מרכיבי המנה – קילו כבד עוף יין לבן 5 בצלים גדולים קצוצים ביצים קשות 4 מלח פלפל הכנת המנה- לנקות היטב את קילו הכבד. לצרוב היטב את הכבד ולסנן מהנוזלים . להשרות ביין לבן לפחות כמה שעות. לסנן שוב. לטגן 5 בצלים היטב ולשים את הכבדים בתוך הבצל […]
זהו המתכון לכבוד ראש השנה הבא עלינו לטובה אמן! מעדן בשר מתוק בצימוקים וסילאן . המתכון באדיבות Smadar Mishali החומרים : קילו וחצי אסאדו או צלי כתף 3- בצלים כפית קינמון כפית כורכום 3 כפות סילאן מעט פלפל לבן מלח כוס צימוקים אופן הכנה : .בשר אסאדו/ צלי כתף להרתיח ולבשל – אפשר גם בסיר […]
צלי כתף מספר 5 ברוטב יין לבן ורכז רימונים עם פטריות מתכון באדיבות איטל איטלי רך ונימוח החומרים : חלק בשר צלי כתף מס 5 פרוס מהקצב בקוטר של 2 ס”מ גזר סלרי בצל 4 שיני שום מלח פלפל אנגלי עלי דפנה שמן זית 2 כפות רכז רימונים קופסה פטריות שלמות חצי כוס חד פעמי […]