האוכל של אמא
עוגיות סולת מהמטבח הטורקי , קלות וטעימות – מאת – ירדנה ג’נאח היישר מטורקיה המרכיבים – לבצק : 1 ביצה 1 כוס שמן 1 גביע יוגורט (לא משנה אחוזים)/קרם קוקוס לפרווה 1 כוס סולת 2 סוכר וניל 1 כפית מיץ לימון 2 כוסות קמח 1 אבקת אפיה למילוי העוגיה : כוס וחצי שקדים , בוטנים,פיסטוק […]
בקלאווה – מאת – ליזט יחיאל המרכיבים- חבילת בצק פילו מצונן של שמרית 400 גרם אגוזי מלך ניתן להוסיף חצי פיסטוקים 4 כפות סוכר וכף קינמון. בערך 150-200 גרם חמאה או מרגרינה /שמן מומסת אופן ההכנה – לטחון אגוזים ולערבב עם סוכר וקינמון להניח עלה של פילו להבריש בחמאה להניח מעל עלה נוסף ולהבריש בסך […]
שניצל ממולא בבשר או עוף שני גרסאות מעולות מנה שמתאימה לחגים ולשבת מתכון מאת – איטל איטלי המרכיבים- קילו בערך שניצלים דקים דקים ורחבים 300 גרם בשר טחון בקר/או חזה עוף קצוץ צרור פטרוזליה קצוצה בצל קצוץ דק או טחון אפשר גם קצת צנוברים מלח פלפל שחור קורט בהרט מעט פירורי לחם ביצים טרופות וצלחת […]
סלט חצילים מאת – אתי מור המרכיבים – 2 חצילים שחתוכים לקוביות ממש גסות חצי כפית פפריקה כפית סוכר כפית סחוג 2 שיני שום כתושות מיץ מחצי לימון חופן נדיב של פטרוזיליה אופן ההכנה – בתבנית עם נייר אפייה לשים את הקוביות חציל ולפזר מלח ושמן זית בנדיבות, לערבב בידיים ולהשטיח. להעביר לתנור שחומם ל […]
עוף בתנור עם תפוחי אדמה זאת ארוחה הכי טובה לכל המשפחה בשבתות המתכון – אושרת בצלאל המרכיבים- חלקי עוף כמספר הסועדים 6 -10 2 בצל 4-5 עגבניות חתוכות 5 תפוחי אדמה לקוביות או תפוחי אדמה קטנים. 10 שיני שום היו לי פטריות טריות גם שמתי תיבול : 3 כפות דבש 2 כפות חרדל כף […]
חריימה לשבת מאת -שרה יוסף הכינה אמא חריימה המרכיבים– דג בורי פרוס או כל דג אחר אפשר נסיכת הנילוס 2 כפות רסק עגבניות 3 כפות פפריקה מתוקה 1 כפית פפריקה חריפה 1/2 כף כמון 1/4 כפית כרוויה 1/4 כף מלח 1 כף שום כתוש בסוף הבישול לימון אופן ההכנה- לשטוף את הדג ולהשרות עם מלח […]
עוגת זברה כזאת יפה וכך תכינו אותה בקלות… מאת – דינה ברוך כוס מדידה חד פעמי לשתיה חמה. המרכיבים- 6 ביצים מופרדות כוס סוכר שקית סוכר וניל כוס מיץ תפוזים 2 כוסות קמח +אבקת אפייה 2 כפות קקאואו שוקולית אופן ההכנה – 6 חלבונים להקציף עם כוס סוכר לקצף יציב וחלק. בקערה נפרדת מערבבים 6 […]
מתכון ללחמניות משגעות מתוקות בטעם וניל מאת – Dalia Sinay המרכיבים – הכוס היא כוס 240 אוניברסלית 1 קילו קמח רגיל או קמח לחם 1 אבקת אפיה 1 יחידה של סוכר וניל 1 ביצה 2 כפות שמרים יבשים או שמרית ומשפר 4 כפות סוכר 1 כף מלח כף – מעט משקה אלכוהולי, ברנדי 20 גרם […]
לחמניות בית מתוקות של יום שישי קרדיט לתמונה – ליבנת דניאל המרכיבים- קילו קמח 2 כפות שמרים יבשים חצי כוס סוכר כף גדושה מלח 2 ו 3/4 כוסות מים פושרים חצי כוס שמן ביצה אחת אופן ההכנה – לעבד כל המרכיבים לבצק חלק ורך ממש, 10 דקות לישה במיקסר. להתפיח 40 דק להוריד מהנפח, […]
גביניות מאת – גילה עדי מתכון של אופריה אין כאלה טעימים. וגם ניתן להקפיא לחמם ויוצא אליפות המרכיבים- 3.5 כוסות קמח (חצי קילו) 200 גרם חבילה לחמאה רכה 1 כף שמרים 3 כפות סוכר גביע שמנת חמוצה קטן 100 מ”ל 2 חלמונים כ- חצי כוס חלב פושר או יותר קורט מלח למלית חצי קילו גבינה […]