האוכל של אמא
עוגת גבינה באסקית עשירה היא ללא ספק אחת העוגות הכי מרשימות וקלות להכנה שיש. עוגה במרקם קרמי רך, ללא גלוטן, ללא הפרדת ביצים וללא צורך באמבטיית מים. מאת – Riki Cohen Wandratsch המרכיבים – טיפ חשוב: ודאו שכל הגבינות והביצים יהיו בטמפרטורת החדר לפני תחילת ההכנה. 5 ביצים L כוס סוכר (200 גרם) 500 גרם […]
קראנץ’ וולדורף סלט מרענן עם אננס ואגוזי מלך הסוד בסלט הזה הוא האיזון בין המתיקות של האננס לחמיצות של התפוח, כשהמיונז מחבר את הכל למרקם קרמי ומלטף. מאת -Dganit Shinarsky Nahman המרכיבים – 4-5 גבעולי סלרי אמריקאי גדולים, שטופים ופרוסים דק (אפשר להוסיף גם מעט מהעלים הקטנים והבהירים שבמרכז) 2 תפוחים מסוג גרנד סמית (הירוקים […]
בורקס מבצק של מלאווחכמה שזה פשוט ככה זה טעים 3 מרכיבים בלבד המרכיבים– מלווח מופשר קוביה בולגרית קובייה צפתית כפית שמן זית אופן ההכנה – לפורר את הבולגרית והצפתית. לערבב עם שמן זית . לפתוח את המלאווח. לשים מחית במרכז ולקפל. לשים על נייר אפייה 180 מעלות לאפות עד להזהבה . בתאבון *** […]
עוגה בחושה עשירה עם פירות יבשים ואגוזים בהשראת הקונדיטורית אורלי חרמש מאת – ישראלה אזולאי עוגה חגיגית, ריחנית ועשירה במרקמים, מושלמת לצד כוס תה או קפה. תבנית: אינגליש קייק אחת מהסוג הרחב (תבנית לחם), משומנת מעט. או 2 אינגליש רגילות סטנדרטיות טמפרטורת אפייה: 180 מעלות. זמן אפייה: 50-60 דקות. המרכיבים- 180 גרם חמאה רכה […]
ספינג’ מכינים באהבה או לא מכינים כלל! מאת – אמירה גמבש המרכיבים – קילו קמח לבן 2 כ]ות שמרים יבשים 3 כפות סוכר כפית מלח ביצה 3 כפות ערק 3 כוסות מים אופן ההכנה – בקערה גדולה או במיקסר נשים את כל המרכיבים היבשים. נתחיל לערבב ונוסיף את המרכיבים הרטובים, את המים נוסיף בהדרגה עד […]
עוגת גבינה בייתית הכי קלה וטעימה בלי משחקים מאת – אביבית חלילי המרכיבים – 750 גרם גבינה לבנה 2 גביעי שמנת חמוצה 1 שקית סוכר וניל 2 כפות קמח תופח 3 כפות אבקת פודינג וניל 3 כפות קונפלור כוס סוכר 7 ביצים אופן ההכנה – תחילה, להפריד את הביצים ולהקציף את החלבונים עם כוס […]
לביבות אצלי אוכלים כל השנה לא מחכים לחנוכה מתכון נהדר וקל המרכיבים- 5 תפו”א 1 בצל גדול 3 כפות גדושות של קמח חצי שקית אבקת אפיה מלח פלפל שחור לפי הטעם 3 ביצים אופן ההכנה – לגרד את הבצל והתפו”א לסחוט אותם היטב. ולהוסיף את שאר החומרים לערבב טוב טוב. לחמם שמן במחבת שטחה ולטגן […]
קציצות ירק מטוגנות ( אפשר לאפות) טעים מאודד מאת – Ilana Buchris המרכיבים- 2 גזרים 2 קישואים 2 תפוח אדמה בצל בטטה חתיכה קטנה של דלעת חופן פטרוזיליה ( אפשר לוותר אם לא אוהבים) 2 ביצים 4 כפות קמח אופן ההכנה – לגרד את כל הירקות להניח במסננת, להוצאת הנוזלים לסחוט היטב. להוסיף 2 […]
קוראסונים פריכים פריכים ! מתכון מושלם של אמא שלי היקרה ז”ל מזהירה מראש: ממכר ונחטף כמו גרעינים…. בעיה לא תרצו להפסיק לנשנש… המילוי נוטלה. המרכיבים- 2 חמאה 2 כוסות מים 1 כוס שמן 2 סוכר וניל 2 אבקת אפיה 1.5 כוסות סוכר קמח להוסיף לאט לאט עד שמתקבל בצק נעים ונוח לעבודה… יוצא בערך קילו […]
ל- 2 תבניות אינגליש ליזט יחיאל המרכיבים- 3 ביצים כוס סוכר חצי כוס שמן מיכל שמנת מתוקה או צמחית 2 כפיות תמצית וניל כוס קוקוס 100 גרם אגוזים טחונים כוס ורבע קמח תופח אופן ההכנה – מקציפים את הביצים יחד עם הסוכר. כאשר נוצר קצף תפוח נוריד מהירות ונוסיף בהדרגה את החומרים […]