האוכל של אמא
מרק גזר מרק כתום מטריף המרכיבים- בצל גדול 5 גזרים כרשה חתוכה סלרי רק הענף חופן של שמיר 1/2 בטטה מלח, פלפל שחור מעט אגוז מוסקט שמן זית או חמאה אופן הכנה – נטגן את הבצל הקצוץ והכרישה בשמן זית או חמאה. נוסיף את הגזר פרוס. ואז את הירקות האחרים . נאדה כמה דקות […]
מרק גריסים – אריקה שיינפלד המרכיבים- חצי כוס גריסי פנינה גזר שורש פטרוזיליה חתיכה וגם של סלרי בצל 2 שיני שום צרור פטרוזיליה עלי סלרי אפשר להוסיף עוד ירקות- קישוא,בטטה דלעת. אופן הכנה – לבשל 1/2 כוס גריסי פנינה חצי בישול במים עם קצת מלח. לטגן ב2-3 כפות שמן: גזר, שורש פטרוזיליה,שורש קטן של […]
מרק קרם עגבניות איטלקי -זה פשוט אחד המרקים הכי טעימים שיש תגישו אותו עם קרוטונים או טוסט המרכיבים- 10 עגבניות אדומות (מסוג תמר מומלץ) 5 שיני שום 1/2 כוס יין לבן 10 עלי בזיליקום שמן זית /חמאה מלח,פלפל שחור אופן הכנה – מומלץ להכין עם עגניות קלופות אז נחרוץ את העגבניות בעזרת סכין ונכניס לכמה […]
המרכיבים למרק – בצל קצוץ כרשה חתיכה פרוסות קטנות גזר חתוך לפורסות קוביות חצי כוס אפונה קפואה קישוא חתוך לקוביות ענף סלרי חתוך דק כוס פסטה פטרוזיליה לקישוט מלח, פלפל אפשר מעט מרק עוף אופן הכנה – נטגן את הבצל והכרשה במעט שמן. נוסיף את הירקות ותיבול ונמשיך בטיגון קל. נוסיף מים ונבשל מחצית השעה. […]
כן זו עונת הדלועים ואני הכנתי מרק דלעת קטיפתי מרכיבים למרק- חצי קילו דלעת 1/2 דלורית/2 דלעות ערמונים בצל גדול חתוך לקוביות כרשה חתוכה מלח פלפל קורט אגוז מוסקט 50 גרם חמאה/אפשר שמן לטבעונים אופן הכנה – בסיר רחב נחמם את החמאה ונטגן קלות את הבצל והכרשה. נוסיף את הדלעות חתוכות לקוביות גדולות. נצלה עוד […]
סלט טבולה – מושלםהמרכיבים- צרור פטרוזיליה קצוץ דק דק עגבניה אדומה חתוכה קוביות בצל קצוץ אם אוהבים אז גם פלפל חריף 1/4 כוס בורגול דק גרישה מלח, פלפל מיץ לימון טרי אופן הכנה – נשרה את הבורגול חצי שעה במים ונעביר למסננת. נערבב בקערה את כל המצרכים נתבל ונגיש ולשולחן סלט טעים פצצות.
מג’דרה מהממת שיטה ממש קלה להכנה מרכיבים- כוס אורז – יסמין מומלץ חצי כוס עדשים שחורות/ירוקות בצל גדול מלח פלפל כמון אופן הכנה – נשרה את העדשים שעה במים. נסנן ונבשל 5 דקות במים רותחים או עד שהן נעשות רכות- לא יותר מידי. נסנן . נבשל את האורז במים רותחים עם מלח, כמו שמבשלים […]
מרכיבים- 2 קילו עגבניות ראש שום 3 פלפל ירוק חריף שמן בנדיבות פפריקה מתוקה כפית וגם חריפה כפית סוכר אופן הכנה – נרתיח מים ונכניס את העגבניות לכמה דקות ואחר כך נקלף בקלות. נחתוך את העגבניות לקוביות קטנות ונעמיד בתוך סיר כבד עם כמה כפות שמן. נבשל כרבע שעה. נוסיף את השום כתוש לתוך התערובת. […]
סלט עגבניות חריף מתובל בבזיליקום מרכיבים- 3-4 עגבניות אדומות 10 עלי בזיליקום חצי בצל סגול מיץ לימון טרי מלח 1-2 כפות שמן זית פלפל ירוק חריף פרוס אופן הכנה – נחתוך עגבניות לקוביות נוסיף בצל פרוס דק נקצוץ גם בזיליקום ופרוסות פלפל חריף נתבל ונערבב סלט פצצה ! לא אהבתם בזיליקום או שאין לכם […]
הטראפלס האלה כל כך טעימים והכנה קלה קלה קלהקינוח פרווה שסוגר פינה למתוקים פרווה טבעוני מרכיבים- 250 גרם שוקולד מריר 4 כפות גדושות טחינה גולמית בערך שליש כוס כוס אגוזים מלך אופן הכנה – נמיס את השוקולד במיקרו או על גבי קערה עם מים רותחים. לאחר מכן נוסיף את הטחינה ונערבב היטב נערבב את […]