האוכל של אמא
סלט ממרח סקורדליה יווני תמונה באדיבות נורית ג. המרכיבים- 200 גרם שקדים מולבנים ללא קליפה 2 תפוחי אדמה מבושלים 6 שיני שום 2 פרוסות לחם לבן ללא הקרום 6 כפות מיץ לימון או חומץ יין חצי כפית מלח 100 מ”ל שמן זית מגישים עם מעט שקדים פרוסים וקלויים אופן הכנה- טוחנים במעבד המזון או בלנדר- […]
עוגיות ביסקוטי מזהירה מראש! זה מתכון מנצח אני מכינה קבוע כל שבועיים. הבצק מאוד דביק ולא הכי נוח אבל זה 10 דק עבודה ואז רק זמני אפייה ארוכים המרכיבים- 2.5 כוסות קמח מנופה 1 כפית א.אפייה חצי כפית א.סודה לשתייה חצי כפית מלח 3 ביצים 1 כוס סוכר לבן 2 שקיות סוכר וניל 3 כפות […]
מגולגלות במילוי אגוזים- מתכון של חני קונאשוילי הכינה מורן המרכיבים- לבצק: 200 גרם חמאה/מחמאה רכה 2 חלמונים 3 כוסות קמח חצי מיכל שמנת מתוקה/צמחית קורט מלח למילוי: 2 כוסות אגוזים גרוסים 2 חלבונים חצי כפית קינמון כוס סוכר 1סוכר וניל אופן ההכנה – הבצק – ללוש הכל ביחד. לחלק ל4 כדורים לשים במקרר […]
סיר קציצות דגים חגיגי המרכיבים- תערובת הדג- קילו סלמון ולברק טרי טחונים(אפשר דג אחר ) ירק – כוסברה ,פטרוזיליה כחצי צרור 5 שיני שום כתוש כ- כוס פירורי לחם ביצה כפית כמון כפית פפריקה מתוקה מלח פלפל לרוטב – 12 שיני שום פרוסות גמבה אדומה גדולה פרוסה פלפל חריף ירוק עגבנייה גדולה פרוסה רסק […]
סלט חצילים קלוי בתנור על גריל ייצא רוצו להכין 2 דקות עבודה ומחמאות אינספור האמינו לי רונית פרץ המרכיבים- 2 חצילים חתוכים לקוביות גסות 3 גמבה אדומה חתוך לקוביות גסות 2 פלפל חריף חתוך לקוביות קטנות 8 עגבניות שרי חצויות כף פפריקה מתוקה קורט פפריקה חריפה מלח גס פלפל שחור גרוס כפית כמון מעט […]
קוראסונים פריכים פריכים ! מתכון מושלם של אמא שלי היקרה ז”ל מזהירה מראש: ממכר ונחטף כמו גרעינים…. בעיה לא תרצו להפסיק לנשנש… המילוי נוטלה. המרכיבים- 2 חמאה 2 כוסות מים 1 כוס שמן 2 סוכר וניל 2 אבקת אפיה 1.5 כוסות סוכר קמח להוסיף לאט לאט עד שמתקבל בצק נעים ונוח לעבודה… יוצא בערך קילו […]
מתכון לעוגת דבש גבוהה ומטריפה של חופית אלמקייס כמות: תבנית אנודייז 24 או 3 תבניות אינגליש קייק המרכיבים – 6 ביצים L מופרדות חצי כוס סוכר לבן חצי כוס סוכר חום 3/4 כוס שמן כף תמצית וניל כוס דבש איכותי 2 כפיות נס קפה מגורען עם כוס מים חמים 3 כוסות קמח תופח […]
פרגיות ממולאות אמא’לה איזה טעיםפרגיות ממולאות הכי טעים שתכינו בהתחייבותמבקשים מהקצב פרגיות ללא עצם שתהיה נקייה וכמובן עם עור זה נותן את כל העסיסיות. המרכיבים- קילו או יותר פרגיות סטייק 10-12 חתיכות מילוי – כוס אורז מעט שמן חופן פירות יבשים – משמשים צימוקים חמוציות חופן אגוזים – קשיו,אגוזים מה שיש מעט בהרט […]
המתכון לעוגיות קצף שושנים נוסטלגיות של פעם אלה העוגיות שאף פעם לא נמאס להכין אותן ליאת אלמליח המרכיבים- 200 גר חמאה או מרגרינה 3 כוסות קמח כפית וחצי אבקת אפייה רבע כוס סוכר 3 חלמונים גביע שמנת חמוצה 200 מ”ל – לפרווה קרם קוקוס או מיץ למילוי- 3 חלבונים קורט מלח חצי כוס […]
קציצות עוף מטוגנות – מתכון קל לקציצות עסיסיות ומושלמות המרכיבים- בערך כ- 60-700 גרם עוף טחון טרי חופן כוסברה או פטרוזיליה בצל קישוא ביצה 3 כפות פירורי לחם 2 שיני שום כתוש מלח פלפל שחור כורכום פפריקה קורט קינמון וכמון או ראס אל חנות אופן ההכנה – לקצוץ בצל וירק במעבד מזון […]