האוכל של אמא
מ זה תבשיל לקוסקוס של החג מתאים גם לברכות של ראש השנה מטבח המרוקאי מאת – אורטל לוי המרכיבים- בצל גדול 500-700 גר’ דלעת חתוכה לקוביות גדולות פלפל שחור כף פפריקה כפית מרק עוף חצי כפית משיה (אגוז מוסקט ) אופן ההכנה – מטגנים רצועות בצל עד לזהבה. מוסיפים חתיכות גדולות של דלעת […]
דפי פילו ממולאים בפיצוחים מאת – דיקלה מורציאנו המרכיבים – כוס מכל אגוז- אגוזי מלך פקאן לוז 3/4 כוס שקדים עלי פילו חמאה או שמן פיסטוק טחון חופן לקישוט אופן ההכנה – לטחון אגוזים במעבד לפירורים. מערבבים עם סוכר קינמון. כל עלה פילו לחתוך ל 2 להבריש שמן או חמאה. לשים בקצה מהמילוי ולגלגל […]
הצנצנת הזו מתחסלת בארוחה אחת כמה זה טעים ותראו שזה קל להכנה ופשוט מאת – Sima Arbid המרכיבים- כרוב גזר קישוא קולורבי סלרי עלים שמיר עלי דפנה מלח גס מעט חומץ פלפלים בכל הצבעים שומר פלפל ירוק חריף אפשר מכל ירק שיש לכם במקרר אופן ההכנה – פורסת את הירקות מערבבת ושמה הכל בתוך צנצנת […]
מייפל תפוזים ופקאן שילוב מנצח עוגת מייפל פקאן ותפוזים /חני קונאשווילי המרכיבים- 5 ביצים מופרדות 1 כוס סוכר 1כוס שמן 1כוס מיץ תפוזים 2 כפות מייפל 1אבקת אפיה 3 כוסות קמח חצי כוס פקאנים קצוצים. אופן ההכנה – להקציף חלבונים בהדרגה להוסיף סוכר עד לקצף יציב. להוסיף חלמונים שמן מיץ תפוזים ומייפל. להנמיך את מהירות […]
מוגש עם אורז לבן מנה מהמטבח הספרדי קבוע בימי שישי בצהריים המרכיבים – 2 כוסות שעועית בצל קצוץ שיני שום 2,3 כתוש רסק עגבניות פפריקה מתוקה כף פלפל לבן/שחור מלח 2 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות. אופן ההכנה – להשרות שעועית לבנה כל הלילה במים . בסיר מטגנים בצל מוסיפים רסק עגבניות פפריקה מתוקה, פלפל לבן […]
לקראת ראש השנה, משתפת במתכון לסלט מדהים שיכול לגנוב את ההצגה בשולחן החג. ניתן לפזר מעל גם גרגרי רימון, מוסיף המון. מתכון לסלט בריאות (10-12 סועדים) אפשר להכין חצי כמות מאת – אלונה טריסקר המרכיבים– -עלי בייבי קצוצים גס -נבטי חמניה -צנונית חתוכות לפרוסות – 8-6 יח’ -סלק מבושל – 3 יח’ -ברוקולי טרי – […]
סלט חצילים נוסטלגי אחד הטעימים שקיימים זהו הסלט של הילדות אז קדימה אני ממש ממליצה עליו משדרג כל ארוחה המרכיבים- 1-2 חצילים – לבחור לא כבדים למרינדה – רבע כוס חומץ 2 שיני שום חתוכות דק חופן פטרוזיליה קצוצה חופן שמיר קצוץ מלח רבע כוס מים אופן ההכנה – נפרוס החצילים לפרוסות עובי ס”מ […]
עוגת ספוג קרם וג’לי תות מתאימה ממש לעכשיו לקיץ הלוהט מאת חני קונאשוילי המרכיבים- לעוגה: 2 ביצים שלמות 2 כפות סוכר 1 סוכר וניל 2 כפות שמן 2 כפות מיץ תפוזים כפית קליפת תפוז מגוררת 3 כפות קמח גדושות. חצי אבקת אפיה. קרם- חבילה שמנת מתוקה כוס חלב שקית אינסטנט פודינג וניל כף א. […]
פריך עם תמרים מאת – שרה יוסף המרכיבים – 200 גרם מזולה/חמאה 1/2 כוס שמן 1/2 כוס מים קורט מלח 1 סוכר וניל 1 אבקת אפיה 1 כף אבקת סוכר 2 כפות קורנפלור- זה הסוד לנימוחות 4 כוס קמח אוניברסלי-בכוס חד פעמי חם למילוי 1 קופסת ממרח תמרים 1/2 כוס אגוזים 1/2 כפית קינמון מעט […]
מתכון לעוגייה הכי הורסת שיש אלפחורס רכות ונימוחות בפה המרכיבים- 200 גר’ חמאה 2 כוסות קמח כוס ורבע קורנפלור שקית אבקת אפייה 100 גר’ אבקת סוכר שקית סוכר וניל קמצוץ מלח 2 חלמונים מילוי – ממרח ריבת חלב קוקוס אופן ההכנה – להכניס הכל למעבד מזון עד שמתקבל בצק חלק – אם יבש […]